Garbanzo fasulye filizi olarak da bilinen nohut lahanası, nohuttan yapılan protein açısından zengin, yüksek karbonhidratlı bir besindir. Filizlenme işlemi basittir - sadece nohutları bir gece suda bekletin, sonra nohutları günde birkaç kez beyaz kuyruklara benzeyen görünür filizler nohuttan çıkana kadar durulayın ve boşaltın. Bu nohut lahanası kalorilerde nispeten düşüktür, bu nedenle diyet yaparken bile tüketebilirsiniz.
Kalori
Nohut lahanası kalorilerde nispeten düşüktür, çünkü filizlerin 100 gramlık bir porsiyonu sadece 165 kalori içerir. Bu miktar, günlük önerilen 2000 kalori alımının yaklaşık yüzde 8'ini içerir, ancak diğer bazı fasulye türlerindeki miktardan daha yüksektir. Örneğin, 100 gramlık bir porsiyon fasulye sadece 130 kalori içerir.
Şişman
Her 100 gramlık porsiyon 4 gram yağ içerdiğinden nohut lahanası yağ oranı düşüktür. Bu yağdan sadece 1 gram, çok fazla yediğinizde kalp hastalığı riskinizi artırabilecek bir yağ türü olan doymuş yağdan gelir. Amerikan Kalp Derneği, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için günlük 16 gramdan az doymuş yağ sınırı önermektedir.
Protein
Nohut lahanası zengin bir protein kaynağıdır. Her 100 gramlık porsiyon, bir bardak sütten 2 gram daha fazla olan 10 gram protein içerir. Vücudunuzdaki her hücre protein içerir ve protein sürekli olarak parçalanır. Bu nedenle, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, günlük protein alımı genel sağlığınız için hayati önem taşımaktadır. Tıp Enstitüsü, her kilogram vücut ağırlığı için günde 0.8 gram protein tüketmenizi önerir.
Karbonhidratlar
Nohut lahanası da zengin bir karbonhidrat kaynağıdır. Filizlerin 100 gramlık bir porsiyonu 24 gram karbonhidrat sağlar. Karbonhidratlar vücudunuzun birincil enerji kaynağıdır, bu nedenle nohut lahanası gibi karbonhidrat açısından zengin gıdalar egzersiz öncesi yemekler için iyi seçenekler olabilir. Doktorunuz tarafından düşük karbonhidratlı bir rejime girmedikçe, hem erkekler hem de kadınlar için önerilen karbonhidrat alımı günde 130'dur.
Lif
Karbonhidrat nohut filizlerinin sağladığı bir tür diyet lifi; her 100 gramlık porsiyon 3 gram içerir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, diyet lifi önemlidir, çünkü dolgunluk duygularını teşvik eder, kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olur ve kolesterol seviyelerinizi ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Lif için önerilen alım miktarı kadınlar için 25 gram ve erkekler için 38 gramdır.
Vitaminler ve mineraller
Nohut lahanası C vitamini bakımından yüksektir, her 100 gramlık porsiyonda önerilen günlük alımın yüzde 45'i. Nohut lahanası ayrıca 100 gramlık bir porsiyonda önerilen günlük demir alımının yüzde 16'sını içerir. Ulusal Diyet Takviyeleri Sağlık Enstitüsü'ne göre, yeterli C vitamini alımı kanseri, kalp hastalığını ve soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olabilir. Önerilen C vitamini alımı kadınlar için günde 65 miligram ve erkekler için günde 75 miligramdır.
