Filizleri sadece salata veya sandviç için basit bir tepesi olarak düşünebilirsiniz. Ancak çimlenmiş bir tohum olarak, filizler yeni bitkinin büyümesini desteklemek için tasarlanmış konsantre bir besin kaynağıdır ve bunları diyetinize dahil etmek temel besin ihtiyaçlarını karşılamanıza yardımcı olabilir. Yonca filizi, yonca filizi gibi bir görünüm ve tada sahip, protein, lif, kalsiyum, demir, C vitamini ve folat sağlar. Salata veya sandviçinize eklemek bir dizi sağlık yararı sunar.
Düşük Kalorili
Yonca filizi, sizi kalorilere aşırı yüklemeden yemeğinize lezzet ve krema ekler. 100 gramlık çiğ yonca filizi 23 kalori içerir. Karşılaştırıldığında, salatalara ve sandviçlere lezzet ve krema eklemek için kullanılan bir dilim pastırma, dilim başına 45 kalori içerir. Diyetinize yonca filizi gibi daha düşük kalorili yiyecekleri dahil etmek, sağlıklı bir kiloyu korumak için kalorilerinizi dengelemenizi kolaylaştırabilir.
Protein Kaynağı
Yonca filizi de protein ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. Aslında, yonca filizi içindeki kalorilerin çoğu, yüzde 70'i protein içeriğinden geliyor. 100 gr yonca filizi, günlük değerinizin yüzde 8'ini karşılayan 4 g protein içerir. Yonca filizi, tüm gerekli amino asitleri sağlamaz, bu nedenle tam bir protein kaynağı değildir. Ancak, diğer sebzeleri ve tahılları içeren çeşitli bir diyet yerseniz, tüm temel amino asit ihtiyaçlarınızı karşılayabilmelisiniz.
Lif Kaynağı
Yonca filizi de lif ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. 100 g'lık bir porsiyon, günlük değerinizin yüzde 8'ini karşılayan 2 g lif içerir. Yonca filizi içindeki lif de sindirimi yavaşlatarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Buna ek olarak, diyetinize daha fazla lif bakımından zengin gıdalar eklemek hem kalp hastalığı hem de tip 2 diyabet riskinizi azaltır.
Vitamin Zengini
Daha önce de belirtildiği gibi, filizler, bitkinin büyümesini desteklemek için kullanılan vitaminler de dahil olmak üzere yoğun bir temel besin kaynağıdır. Yonca filizi C vitamini, A vitamini, B vitaminleri ve K vitamini sağlar. 100 g yonca filizi, günlük C vitamini değerinizin yüzde 14'ünü ve K vitamini için günlük değerinizin yüzde 38'ini sağlar. C vitamini önemli bir antioksidandır. hücrelerinizi oksidatif hasara karşı korur ve kalp hastalığı ve diyabet riskinizi azaltabilir. Kan pıhtılaşması için K vitamini gereklidir.
Mineraller Zengin
Yonca filizi herhangi bir mineral için önemli bir kaynak olmasa da, kalsiyum, demir, fosfor, çinko, selenyum ve magnezyum dahil olmak üzere az miktarda gerekli olanı sağlarlar. Filizlerin bir porsiyonu günlük demir değerinizin yüzde 5'ini karşılar. Diyet Takviyeleri Ofisine göre, dünya nüfusunun yüzde 80 kadarı demir eksikliği olabilir. Demir, vücudunuzda oksijen taşıyan proteinlerin üretimi için gereklidir.
