Veganlar ve laktoz intoleransının önerilen günlük kalsiyum miktarını alamadığı fikri bir efsanedir, “Daha İyi Sağlık İçin Üretin Vakfı”. Kalsiyum, peynir ve yoğurt gibi süt ve süt ürünleriyle yakından bağlantılı olsa da, bitki bazlı gıdalar da kalsiyum bakımından zengindir. Takviyeli soya sütü size inek sütü kadar kalsiyum verir ve aynı zamanda harika bir D vitamini ve protein kaynağıdır.
Kalsiyumun Faydaları
Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, vücudunuz diğer minerallerden daha fazla kalsiyum içeriyor ve yüzde 99'u kemiklerinizde ve dişlerinizde. Kalsiyum ayrıca kan pıhtılaşması ve iyi işleyen kalp, kaslar ve sinirler için de gereklidir. Büyüyen çocuklar ve gençler yetişkinlerden daha fazla kalsiyuma ihtiyaç duyar; yaşlı kadınlar da daha fazla miktarda kalsiyum gerektirir. Ulusal Osteoporoz Vakfı, 50 yaşın altındaki yetişkin erkek ve kadınların her gün 1.000 miligram kalsiyuma ihtiyaç duyduklarını belirtmektedir. 50 yaş ve üstü 1.200 miligrama ihtiyaç duyar.
Soya Sütü ve Kalsiyum
Kuzey Amerika Soya Ürünleri Derneği, soya sütünün inek sütüne beslenme cephesinde parası verdiğini iddia ediyor. 8 pimce güçlendirilmiş soya sütü, günlük değerinizin yüzde 30'unu verir. İnek sütünü laktoz intoleransı veya alerji gibi sağlık nedenleriyle tüketmiyorsanız veya vegan diyetine uymadığı için, 2010 Diyet Kuralları Danışma Komitesi'ne göre soya sütü en iyi alternatifinizdir.
İnek Sütü Karşılaştırması
Bir bardak tam yağlı inek sütü ayrıca günlük kalsiyum değerinizin yüzde 30'unu verir. Bununla birlikte, süt kalorilerde, doymuş yağlar dahil toplam yağlarda ve şekerlerde daha yüksektir. Bir bardak tam yağlı süt, 5'i doymuş 149 kalori ve 8 gram toplam yağ ve 12 gram şeker içerir. Aynı porsiyon soya sütü, 0.5'i doymuş 109 kalori ve 5 gram toplam yağ ve 6 gram şeker içerir.
Diğer Soya Sütü Faydaları
Kuzey Amerika Soyfoods Derneği verilerine göre, güçlendirilmiş soya sütü porsiyonu da değerli bir D vitamini kaynağıdır ve DV'nizin yüzde 30'unu bir bardak sütle aynı şekilde verir. Süt kısıtlı bir diyet yapıyorsanız, soya sütü ve diğer soya gıdaları da mükemmel bir protein kaynağıdır. Bir bardak soya sütü, 8 gram içeren tam yağlı veya azaltılmış yağlı sütten sadece biraz daha az 7 gram protein içerir.
Diğer İpuçları
Harvard Halk Sağlığı Okulu, kalsiyumunuzun bir kısmını soya sütünden ve diğer mineral açısından zengin gıdalardan almak için sağlıklı bir karar olabilir. Kalsiyum oranı yüksek süt ürünleri, osteoporoz riskini azaltabilir; ancak, çok fazla tüketirseniz, bu prostat veya yumurtalık kanseri riskinizi artırabilir. Ek olarak, süt ürünlerinde bulunan A vitamini de kemikleriniz üzerinde ters etki göstererek onları zayıflatır. Okul, sadece güçlendirilmiş soya sütü değil, aynı zamanda bok choy ve collard yeşillikleri ve kuru fasulye gibi yeşil yapraklı sebzeler de içerir.
