Çam fıstığı yağı geleneksel olarak devrim öncesi Rusya'da mide ve bağırsak problemlerini tedavi etmek için tüketilmiştir. Düşük duman noktası nedeniyle, çam fıstığı yağı tipik olarak yemek pişirmede kullanılmaz, ancak hazırlanan gıdalara bir pansuman olarak eklenir. Çam fıstığı yağı ile ilişkili sağlık yararları, mide ülserlerinin ağrısını hafifletmekten diyetçilerin iştahını azaltmaya kadar değişir. Çam fıstığı yağı sadece tamamlayıcı bir tedavidir ve herhangi bir özel sağlık problemi için geleneksel tıbbi tedaviye alternatif olarak düşünülmemelidir.
antioksidanlar
Çam fıstığı yağının sindirim bozukluklarına yardımcı olmasında algılanan faydaları, yağın yüksek antioksidan konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Food Chemistry dergisinde yayınlanan 2008 tarihli bir araştırmaya göre, çam fıstığı yağı, vücuttaki serbest radikalleri pasladığına inanılan antioksidanlar içeriyor. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, antioksidanların serbest radikalleri ve oksidasyonu potansiyel olarak vücut dokularına ve arterlerine zarar vermesini önlediğini belirtmektedir.
LDL Azaltma
2004 yılında Kore çam fıstığı yağı üzerine yapılan bir araştırma, çam fıstığı yağının insan vücudundaki LDL seviyelerini düşürme olasılığını araştırdı. LDL veya düşük yoğunluklu lipoprotein, artmış kardiyovasküler hastalık ve diğer sağlık sorunları riskindeki etkisinden dolayı "kötü kolesterol" olarak da bilinir. Koreli bilim adamları tarafından gerçekleştirilen ve "Lipid" dergisinde yayınlanan 2004 araştırması, konsantre edildiğinde çam fıstığı yağında bulunan pinolenik asidin LDL'yi düşürme etkisine sahip olduğunu buldu. Bu etkinin, karaciğerin daha büyük miktarlarda LDL almasını uyaran pinolenik asitten kaynaklandığına inanılmaktadır. Bu çalışmada, gıdalarda kullanılacak ham veya işlenmemiş çam fıstığı yağı değil, çam fıstığı yağından elde edilen bir konsantre kullanıldığı belirtilmelidir.
İştah Bastırıcı
Hollandalı şirket Lipid Nutrition için çalışan bir araştırmacı ekibi tarafından yürütülen 2008 çalışması "Sağlık ve Hastalık Lipidleri" dergisinde yayınlandı. Çalışma, Kore çam fıstığı yağının hem menopoz sonrası hem de klinik olarak aşırı kilolu kadınlara uygulandığında iştah bastırıcı olarak davrandığını buldu. Bu çalışma, çam fıstığı yağının, bireye fiziksel dolgunluk hissi veren tokluk hormonlarını artırarak genel gıda alımını azaltmaya çalışabileceği sonucuna varmıştır.
