Yüksek tansiyon veya hipertansiyon, kalp ve böbrek hastalığı gibi kronik durumlar için riskinizi artırır. Tek bir yiyecek kan basıncınızı düşürmez, ancak salatalıklar yüksek tansiyonu düşürmek için tasarlanmış genel dengeli bir diyetin parçası olabilir. Yüksek tansiyonunuz varsa, en iyi diyet ve diğer tedavi seçenekleri hakkında doktorunuza danışın.
DASH Diyeti
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, Hipertansiyonu Durdurmak İçin Diyet Yaklaşımları veya DASH, diyet, yüksek tansiyonu olan bireyler arasında haftalar içinde kan basıncını düşürebilen bir beslenme şeklidir. 2.000 kalorilik DASH diyeti günde dört ila beş porsiyon sebze içerir ve dilimlenmiş salatalık gibi 1/2 bardak çiğ sebze bir porsiyon olarak sayılır. Ortalama bir Amerikalı günde 1, 6 bardak sebze yiyor.
Sodyum
Salatalık, tüm çiğ salatalığın sadece 6 mg sodyum içerdiğinden kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, yüksek sodyum diyeti yüksek tansiyona neden olabilir veya düşürmenizi engelleyebilir. Yüksek tansiyonu olan bireyler günde 1.500 mg'dan fazla sodyum içermemelidir. Tatlı, ekşi veya dereotu turşusu salatalık başına 1000 mg'dan fazla sodyum içerebilir.
Potasyum
Potasyum kan basıncınızı düzenlemek için gerekli bir mineraldir ve büyük bir salatalık 442 mg potasyum sağlar. Potasyum için tavsiye günde en az 4.700 mg almaktır, ancak ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı'ndan 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, ortalama Amerikan diyeti bu miktarın yüzde 60'ından azını içerir. Diğer sebzeler, birçok meyve, fasulye, mercimek, balık ve yoğurt da iyi potasyum kaynaklarıdır.
