Ananas, her fincan taze küp ananas için C vitamini için günlük değerin yüzde 131'ini ve manganez için DV'nin yüzde 77'sini sağlayan besleyici bir besindir. Meyve suyu, lif vermediği ve fincan başına C vitamini için DV'nin sadece yüzde 42'sine sahip olduğu için besleyici değildir. Bazı insanlar ananastan veya en azından taze ananas ve ananas suyundan kaçınmak isteyebilir, ancak bu meyveyi yerken yaşadıkları hoş olmayan bir reaksiyon nedeniyle.
Ananas Alerjileri ve Çapraz Reaksiyonlar
Her ne kadar yaygın olmasa da, bazı insanlar ananas alerjisi vardır ve kurdeşen, nefes darlığı, baş dönmesi, mide krampları veya ağız, boğaz ve dilin şişmesi gibi semptomlarla alerjik bir reaksiyon yaşarlar. Havuç, çim poleni, rezene, kereviz veya buğday alerjiniz varsa, ananas için de alerjiniz olabilir.
Ananas yerken, bal arılarına, kereviz, papain, selvi poleni ve zeytin ağacı polenine alerjisi olan kişiler, ağızlarının ve dudaklarının geçici olarak kaşınmasına neden olan bir çapraz reaksiyon yaşayabilir. Bu tür reaksiyonlar yaşarsanız ananastan tamamen kaçınmak en iyisidir.
Bromelain'in Etkileri
Ananas, proteinleri parçalayan bromelain adı verilen bir madde içerir, bu yüzden bazen et yumuşatıcı olarak kullanılır. Ananas yedikten veya taze ananas suyu içtikten sonra ağzınız ağrıyorsa, bunun nedeni bromelainin ağzınızı oluşturan proteinleri parçalamaya başlaması olabilir. Midenizdeki enzimler bromelaini parçalar, bu nedenle ağzınız genellikle sindirim sisteminizin bu şekilde etkilenen tek kısmıdır. Çok fazla ananas yerseniz ağzınız ve yanaklarınız şişebilir.
Etkileri En Aza İndirme
Ananastaki sadece ağız problemlerinize neden olan bromelain ise, sadece pişmiş veya konserve ananas yiyerek gelecekte meydana gelme riskini en aza indirebilirsiniz. Isı, bromelain'i inaktive eder, böylece artık ağzınızdaki proteinleri parçalamaz. Bu, bakkalda satılan çoğu marka gibi pastörize ananas suyunun reaksiyona neden olmaması gerektiği anlamına gelir.
Diğer Potansiyel Hususlar
Ananastaki bromelain, kan incelticiler, tetrasiklin antibiyotikler, yatıştırıcılar, anti-nöbet ilaçları, antidepresanlar ve uykusuzluk ilaçları gibi bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Bromelain ayrıca büyük miktarlarda tüketildiğinde ishal, bulantı ve kusmaya neden olabilir. Tamamen olgun olmayan ananaslardan meyve suyu içmeyin, çünkü bu ciddi kusmaya neden olabilir.
