Büyük öğünler yemek, kan şekeri seviyenizin önemli ölçüde artmasına neden olabilir. Aksi takdirde sağlıklıysanız, vücudunuzun kan şekerini kanınızdan ve ait olduğu hücrelere hızla atması için bir sistemi vardır. Bununla birlikte, insülin direnci veya diyabet gibi bir durumunuz varsa, büyük öğünlerin kan şekeri seviyeleri üzerindeki sonuçları daha korkunçtur. Yiyeceklerde tekrarlanan aşırı dozlar, organlarınıza zarar verebilecek kronik olarak yüksek kan şekeri seviyelerine zemin hazırlar.
Yediğinizde Ne Olur
Vücudunuz, enerjiyi ve besinleri yiyeceklerinizden alıp vücudunuz tarafından kullanılmak üzere dönüştürmek için tasarlanmış inanılmaz bir makine parçasıdır. Bir yemek yediğinizde, sindirim sisteminiz yiyecekleri parçalar. Sindirirken, parçalanmış yiyeceklerden bazıları glikoz adı verilen basit bir şeker haline gelir. Glikoz en yaygın karbonhidrattır ve diğer şeker ve karbonhidratların temel yapı taşıdır. Daha sonra glikoz kan dolaşımınıza girer ve buna kısmen kan şekeri denir. Elmhurst College'ın "Sanal Chembook" a göre normalde 65 ila 110 mg / mL'lik konsantrasyonlarda dolaşır. Yedikten sonra kan şekerindeki artışı algılayan pankreasınız, insülin adı verilen bir hormon salgılar. İnsülin kandaki glikozu enerji için hücrelere, depolamak için kaslarınıza ve karaciğerinize aktarır. Bazı insanlar, şeker hastaları gibi, insülinle ilgili sorun yaşar. Birçok durumda, insülin çalışmaz ve kan dolaşımında kan şekeri birikir.
Postprandial Kan Şekeri
Doktorunuz kan şekerinizi ölçtüğünde, sizi genellikle iki farklı durumda test edecektir: oruç durumunuz ve postprandiyal durumunuz. Postprandial, bir yemekten sonra anlamına gelir ve oruç durumunuz, yemediğiniz ve sindiriminizin tamamlandığı zamanları ifade eder. Yemek yediğinizde, glikozun kan dolaşımınıza çarpması için geçen süre, yemeğinizin ne kadarının karbonhidrat olduğu ve bu karbonhidratların ne kadarının beyaz ekmek, şekerli içecekler ve tatlılar gibi basit şekerler olduğu gibi başka faktörlere bağlıdır. yedin ve ne kadar yedin. Yeme sıklığı da kan şekeri seviyenizde rol oynar.
Büyük Yemekler ve Kan Şekeri
Basit karbonhidratlarla dolu bir yemek için kan şekeri tepkiniz 15 dakika içinde başlayabilir ve iki saate kadar sürebilir. Özellikle büyük bir yemek yediğinizde, vücudunuza ihtiyacınız olandan daha fazla kan şekeri sağlayabilirsiniz. Büyük, nişastalı bir yemek, kan şekeri seviyenizi daha sağlıklı ve daha dengeli bir öğün iki katına çıkarabilir. Sağlıklı insanlarda pankreas, bir veya iki saat içinde kan şekerinin bu geçici yükselişine fazladan insülin dozları ayrıştırarak bakar. Bununla birlikte, insüline dirençli, diyabetik veya diyabetik olan insanlar için, büyük öğünlere yanıt olarak tekrarlanan insülin aşırı üretimi, pankreasın nihayetinde tutamayacağı kısır bir döngü başlatır. Sonuç olarak, kan şekeri birikir ve kalır.
Açlık
Kan şekerinizin kontrolünü kaybettiğinizde başka bir döngü yaratılır: daha büyük yemeklere açlık. İlk kez özellikle büyük bir yemek yediğinizde, insülin tepkiniz glikoz seviyenizi o kadar düşürebilir ki vücudunuz aç olduğunu düşünür. "Gerontoloji Dergisi" ndeki bir grup Tufts Üniversitesi araştırmacısına göre, bu etki yaşlandıkça abartılıyor. Deneylerinde, 2.000 ila 4.000 kalori arasında büyük öğünler yiyen yaşlı insanlar daha fazla kan şekeri tepkisine sahipti ve kan şekerinin normale dönmesi daha uzun sürdü. Ayrıca, zayıf kan şekeri kontrolleri gıda alımını kontrol etme yeteneklerini bozmuştur.
Kan Şekeri Seviyeleri Hakkında İpuçları
Diyabet Eylem Araştırma ve Eğitim Vakfı, her gün daha küçük, eşit aralıklı yemekler yeme alışkanlığı edinmenizi önerir. Vakıf ayrıca ideal olarak, kimsenin kan şekerinin büyük bir yemek yedikten sonra bile 140 mg / dL'nin ötesine geçmemesi gerektiğini söylüyor. Bunun ötesinde, olası bir diyabet öncesi tanı aralığına girdiniz. Şükran Günü gibi tatiller söz konusu olduğunda, Joslin Diyabet Merkezi önceden planlamanızı, şeker yerine geçen tatlılar hazırlamanızı ve önerilen kalori aralığında kalmanızı önerir. Diyabet öncesi iseniz, Ulusal Diyabet Bilgi Takas Odası, diyabetin önlenmesinin vücut ağırlığınızın yüzde 5 ila 7'sini kaybetmek için daha az kalori tüketmeyi içerdiğini belirtir.
