Brokoli, karnabahar, Çin lahanası ve lahana gibi diğer sebzelerle birlikte lahana ailesinin bir üyesidir. Kanserle savaşan özelliklere sahip olduğu düşünülen vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar bakımından zengindir. Potansiyel faydalarına rağmen, bazı insanlar brokoli yemekten kaçınırlar, çünkü onlara rahatsız edici, hatta rahatsız edici veya hatta acı verici olabilen bağırsak gazı verir. Bununla birlikte, çoğu durumda, gaz bazı basit önlemler alarak önlenebilir ve brokoliyi genel olarak sağlıklı bir diyetin parçası olarak tutmanıza izin verir.
Brokoli Gazı
Bağırsak gazına genellikle ya sindirim sisteminize çok fazla hava girmesi ya da bağırsaktaki yiyecekleri parçalayan bakteriler neden olur, bu da brokoli için geçerlidir. Bu, öncelikle, rafinoz adı verilen brokoli içindeki bir şekerin varlığı nedeniyle olur. İnsanlar rafinozu parçalamak için enzimden yoksundur, bu da ince bağırsakta parçalanmadığı anlamına gelir. Bunun yerine, rafinoz, bakterilerin mümkün olduğunca parçalamaya çalıştığı kalın bağırsağa geçer. Bu işlem, özellikle rafinozlu yiyecekleri yemeye alışkın değilseniz, çok fazla gaz üretebilir. Rafinoz bakımından zengin diğer gıdalar arasında fasulye, lahana, brüksel lahanası ve kuşkonmaz bulunur.
Yardımcı Takviyeler
Ulusal Sindirim Hastalıkları Bilgi Takas Merkezine göre, alfa-galaktosidaz enzimini içeren takviyeler, gaz oluşumunu önlemeye yardımcı olabilecek brokoli içindeki rafinozu parçalayabilir. Enzim tipik olarak sıvı veya tablet formunda gelir ve problemli şekerin parçalanmasına yardımcı olmak için yemekten hemen önce alınır. Hile yapmak için sadece bir tablet veya sıvı formda ise yaklaşık beş damla alır. Ocak 2007'de "Sindirim Hastalıkları ve Bilimleri" nde yayınlanan bir araştırma, yüksek miktarda rafinoz içeren ve ayrıca alfa-galaktosidaz alan fasulye yiyen katılımcıların, plasebo alan deneklere kıyasla önemli ölçüde azaltılmış gaz üretimi yaşadıklarını buldu.
Ek Öneriler
Diğer Hususlar
Brokoli, çiğ olarak yenildiğinde en iyisidir, çünkü pişirme işlemi hayati besinlerin çoğunu yok eder. İçerdiği besinler, özellikle kanserle savaşan özellikler çok faydalı olabilir, bu yüzden yemeye devam etmek için çaba göstermeye değer olabilir. Bununla birlikte, önleyici tedbirler almak bağırsak gazını ortadan kaldırmazsa, doktorunuzla sorun hakkında konuşana kadar brokoli tüketmeyi bırakın. Altta yatan bir sindirim sorununuz olabilir ve brokoli yemek sadece semptomları daha da kötüleştirir.
