Hindistan cevizi sütü, yaygın olarak tüketilen besin açısından zengin bir bitki bazlı süttür. Ayrıca, çoğu doymuş olan çok fazla yağ içerir. Doymuş yağ, kolesterolünüzü ve kalp hastalığı riskinizi artırabileceğinden sağlığınız için kötü olarak kabul edilir. Bununla birlikte, hindistancevizi doymuş yağının sizin için kötü olup olmadığı çok tartışmalıdır.
İpucu
Hindistan cevizi sütü, kolesterolü arttırma potansiyeline sahip doymuş yağa sahiptir. Bununla birlikte, Şubat 2019'da çevrimiçi olarak yayınlanan The Coconut Palm'a ( Cocos nucifera L.) - Araştırma ve Geliştirme Perspektifleri'ne göre, birçok "araştırma sonucu", hindistancevizi yağlarının kalbin sağlıklı olduğunu göstermektedir.
Hindistan Cevizi Sütü Besin Değerleri
Birçok süpermarket farklı türlerde hindistan cevizi sütü stoklar. Konserve, uzun ömürlü ürünler daha fazla miktarda hindistancevize sahip olma eğilimindedir ve hindistancevizi kremasına bile benzeyebilir. Kartonlarda satılan içeceklerin kıvamda yağsız sütlere daha benzer olması muhtemeldir, ancak tipik olarak düşük miktarlarda (yaklaşık yüzde 5) hindistan cevizi sütü vardır.
Genel olarak, 100 gram (3.5 ons) konserve hindistan cevizi sütü şunları içerir:
- Bakır için günlük değerin (DV) yüzde 25'i
- Demir için DV'nin yüzde 18'i
- Magnezyum için DV'nin yüzde 11'i
- Manganez için DV'nin yüzde 33'ü
- Fosfor için DV'nin yüzde 8'i
- Potasyum için DV'nin yüzde 5'i
- Çinko için DV'nin yüzde 5'i
Hindistan cevizi sütü ayrıca az miktarda (yüzde 1 ila 4 arasında) kalsiyum, B-kompleks vitaminleri, C vitamini ve kolin gibi diğer besin maddelerini içerir. Her 100 gram hindistancevizi sütünde 2 gram protein, 2.8 gram karbonhidrat ve 21.3 gram yağ elde edebilirsiniz. Bu yağın çoğu (18.9 gram) doymuştur.
Şekerli, Güçlendirilmiş Hindistan Cevizi Sütü
Soğutulmuş bölümde bulacağınız birçok hindistan cevizi sütü ürünü, kalsiyum ve A, B12 ve D vitaminleri ile takviye edilmiştir. Ayrıca daha az yağ içerirler. Bununla birlikte, bu ürünler tipik olarak çok fazla şeker içerir ve çok az miktarda hindistancevizi içerir.
Yüz gram tatlandırılmış, güçlendirilmiş hindistan cevizi sütü içeceği tipik olarak 2.1 gram yağ, 0.2 gram protein, 2.9 gram karbonhidrat ve 2.5 gram şeker sağlar. Bu tür hindistancevizi sütü içecekleri, doğal hindistancevizi sütüne kıyasla aynı besinlerden daha azına sahiptir. Bunun yerine, vitaminler ve mineraller içerirler:
- Kalsiyum için DV'nin yüzde 14'ü
- A vitamini için DV'nin yüzde 7'si
- B12 vitamini için DV'nin yüzde 52'si
- D vitamini için DV'nin yüzde 5'i
Hindistan cevizi sütü ürünlerinin ne kadar farklı olabileceği göz önüne alındığında, seçtiğiniz ürün konusunda dikkatli olmalısınız. Doğal, şekersiz bir ürünü tercih ederseniz, daha fazla hindistancevizi sütünün faydalarından yararlanabilirsiniz.
Hindistan Cevizi Sütü İçme
Hindistan cevizi sütü içmek genellikle sağlıklı bir seçim olarak kabul edilir. Bununla birlikte, hindistancevizi sütünün fayda sağlayıp sağlamadığı, seçtiğiniz ürüne dayanmaktadır. Açıkçası sadece yüzde 5 hindistancevizi içeren bir içecekle sınırlı beslenme faydaları elde edeceksiniz. Bununla birlikte, çoğu ticari hindistancevizi sütü ürününün ana dezavantajı, eklenmiş şekerleridir.
Gıda ve İlaç İdaresi, diyetinizdeki kalorilerin yüzde 10'undan fazlasının ilave şekerlerden gelmesini öneriyor. Neyse ki, hindistancevizi doğal olarak tatlı bir meyvedir, bu da bu içeceklere eklenen şekerlerin oldukça düşük olabileceği anlamına gelir.
Doğal hindistancevizi sütünün aksine şekerler ve çeşitli yararlı besinler yoktur. Bununla birlikte, çok daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Birçok insan, düşük karbonhidratlı diyetlerin yanı sıra, hindistancevizi sütünün yüksek yağ içeriğinin sağlıksız olduğunu bulacaktır.
Hindistan Cevizi Sütünün Yağ İçeriği
Standart 2.000 kalorilik bir diyet uygulayan çoğu insan her gün sadece 65 gram yağ tüketmelidir. Doymuş yağdan 20 gramdan fazla gelmemelidir. Bu, yağ için DV'nizin üçte birinin tek bir 100 gramlık hindistan cevizi sütünden gelebileceği anlamına gelir. Hindistan cevizi sütünün yüksek doymuş yağ içeriği, temel olarak bu tür yağların günlük limitinizi de karşıladığınız anlamına gelir.
Amerikan Kalp Derneği, insanların doymuş yağlardan kaçınmasını önerir, çünkü kolesterolünüzü artırabilir, bu da kalbinizin sağlığını etkileyebilir. Doymuş yağlar tipik olarak tereyağı ve domuz yağı gibi hayvansal yağlarla ilişkilidir, ancak birçok tropik sebzede de bulunur. Bu yağların bitki bazlı kaynaklardan gelip gelmediklerine bakılmaksızın genellikle eşdeğer kabul edilir.
Bununla birlikte, Coconut Palm'a ( Cocos nucifera L.) - Araştırma ve Geliştirme Perspektiflerine göre, Avrupa Beslenme Dergisi'nde 2016 yılında yapılan bir çalışma da dahil olmak üzere çeşitli çalışmaların hindistancevizi yağ içeriğini sağlığınız için nötr olduğu konusunda hemfikir değiller. trigliseritleri, kolesterolü veya diğer kardiyometabolik risk belirleyicilerini etkilemez. Aslında, hindistancevizi ürünlerinin tüketiminin kolesterolü arttırdığı ve kalp hastalığı riskini azalttığı gösterilmiştir.
Hindistan Cevizi Sütü ve Doymuş Yağ
Hindistan cevizi yağ içeriğinin bu kadar çok tartışmaya neden olmasının nedeni, içerdiği doymuş yağ türüne kadar gelir. Hindistan cevizi, uzun zincirli ve kısa zincirli doymuş yağ asitlerinin bir karışımına sahiptir, ancak çoğu orta zincirli yağ asitleridir. Diğer doymuş yağların aksine, orta zincirli yağ asitleri kalbiniz için yararlı olabilir, ancak bu konuda yapılan çalışmalar genellikle çelişkilidir.
Hindistancevizin kolesterolünüzü artırabileceği konusunda birçok tartışma, diyet seçimlerine dayanmaktadır. Hindistan cevizi genellikle dünya çapında çeşitli şekillerde tüketilir ve bu yemeği yiyen insanların çoğunda kalp hastalığı riskleri azalır. Bununla birlikte, bu insanlar Batı diyeti tüketmez ve genellikle işlenmiş ve rafine gıdalardan kaçınırlar.
Hindistan Cevizi Sütü ve Kolesterol
Hindistan cevizi yağlarının kolesterolünüzü artırıp arttıramayacağı konusunda çok fazla anlaşmazlık olduğundan, yapılacak en iyi şey, Hindistan cevizi ürünlerini ılımlı olarak tüketmektir. Çok miktarda hindistan cevizi sütü içmek istiyorsanız, diyetinizin geri kalanının kalbinize iyi gelen çoklu doymamış yağlar içerdiğinden emin olmalısınız.
