Genellikle fırında patates püresi veya patates kızartması yemeyi düşünüyor olsanız da çiğ olarak da yiyebilirsiniz. Patateslerin birkaç önemli vitamin ve mineralleri vardır. Bununla birlikte, patates pişirmek, besin değerini yok edebilir veya azaltabilir, bu nedenle çiğ patates yemek, yiyecek dolarlarınız için en büyük sağlık yararını sağlar. Çiğ patatesleri sade yiyebilir veya taze salatalara doğrayabilirsiniz.
C vitamini
Bir büyük çiğ patates, günlük önerilen alımın yüzde 80.7 ila yüzde 96.9'u olan 72.7 mg C vitamini sağlar; emziriyorsanız, 120 mg gerekir. C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve cildinizin görünümünü iyileştirebilir. Vücudunuz bu vitamini üretmediğinden, çiğ patates yemek günlük dozunuzu almanın iyi bir yoludur.
B-6 Vitamini
Büyük bir çiğ patates, piridoksin olarak da bilinen büyük miktarda B-6 vitaminine sahiptir: 0.7 mg. Bu çok fazla görünmeyebilir, ancak her gün ihtiyacınız olan B-6 vitamininin yüzde 41.1 ila yüzde 46.6'sını temsil eder. Hamile ve emziren kadınlar daha fazla tüketmelidir ve çiğ patates yemek, alımı arttırmak için iyi bir seçenektir. B-6 vitamini, beyninizin ruh halinizi düzenlemek için gerekli bir bileşik olan serotonin üretmesine yardımcı olur.
Niasin
3.9 mg niasin veya B-3 vitamini almak için diyetinize büyük, çiğ bir patates ekleyin. Bu, her gün ihtiyacınız olan miktarın yüzde 24.3'ü ila yüzde 27.8'i. Bu vitamin iyi kolesterol seviyelerini korumaya yardımcı olur. Ancak, çok fazla niasin almamaya dikkat edin; fazlalık ciltte kızarmayı, mide bulantısını ve bulanık görmeyi tetikleyebilir.
tiamin
Diyetinizdeki tiamini arttırmak için çiğ patates yiyin; her büyük patates, bu vitaminin önerilen günlük alımının yüzde 16.6 ila yüzde 18.1'ini sağlar. B-1 vitamini olarak da bilinen tiamin, yediğiniz gıdalardaki karbonhidratları metabolize etmek için önemlidir. Kendinizi alkol bağımlılığından keserken çiğ patates yemek de iyi bir seçenek olabilir. "Nature Reviews. Neurology" dergisinin Mayıs 2011 sayısında yayınlanan bir araştırma, yeterli miktarda tiamin almanın alkol yoksunluğu ile ilişkili bazı nörolojik bozuklukların önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir.
