Kızartırken hindi üzerine alüminyum folyo yerleştirmek yardımcı olabilir. Alüminyum folyoyu iki yoldan biriyle kullanın: hindiyi sıcak bir fırında kavurmadan önce folyoya sarın; veya kızarma seviyesini kontrol etmek için folyoyu çadır olarak kullanın.
Hindinizi örtüp örtmeyeceğinize karar verirken, hindiyi kuşatmanın daha hızlı pişirdiğini düşünün. Ancak hindi derisi, altın olsa da, çıtır değil. Çadır yöntemi mükemmel gevrek cilt ve yavaş kavrulmuş bir lezzet verir, ancak daha fazla zaman alır.
İpucu
Ekteki Yöntemi deneyin
Adım 1: Fırın Sıcaklığını Ayarlayın
Illinois Üniversitesi Uzatma tarafından tavsiye edildiği şekilde fırını 450 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2: Tavayı Hazırlayın
Türkiye'nin uzunluğundan üç kat daha uzun olan 18 inç genişliğinde, ağır hizmet tipi alüminyum folyoyu yırtın. Uzunlamasına ortalanmış büyük bir kızartma tavası üzerine yerleştirin.
3. Adım: Türkiye'yi fırçalayın
Hindiyi göğüs kısmı yukarıya bakacak şekilde alüminyum folyo üzerine yerleştirin. Hindiyi eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ ile fırçalayın.
Adım 4: Türkiye'yi Sarın
Alüminyum folyonun kenarlarını hindi kenarlarına getirin. Folyo uçlarını hindi tepesine getirin. Folyonun uçlarını üst üste gelecek şekilde yerleştirin, böylece yerinde kalırlar, ancak hava geçirmez olmaları için onları mühürlemeyin.
Adım 5: Sıcaklığı Kontrol Edin
Hindiyi fırına koyun. Illinois Üniversitesi Uzatma'ya göre, uyluğun en kalın kısmına yerleştirilen bir termometre minimum 165 derece Fahrenheit okuyana kadar hindi kızartın.
Folyo sarılı hindi göğsü pişirme süresi kuşunuzun ağırlığına göre değişir. USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi'ne göre, 8 ila 12 kiloluk bir hindi 325 derece Fahrenheit'te pişirmek için 2.75 ila 3 saat sürecektir. Daha yüksek bir sıcaklıkta kavurmak bu pişirme süresini azaltır.
Folyo Çadırı Türkiye Yöntemi
Adım 1: Fırını Isıtın
Fırını 325 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2: Çanak Yerleştirin
Hindiyi kızartma tavasına göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
3. Adım: Türkiye'yi yağlayın
Hindiyi eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Alternatif olarak, Amerikan Kalp Derneği'ne göre doymuş yağlarda daha düşük olan zeytinyağı kullanın - kalp hastalığı riskini artırabilecek "kötü" olanlar.
Adım 4: Bir Çadır Konuşun
Ortada bir parça folyo kırarak folyodan bir çadır yapın. Hindiyi destekle. Uçlar kızartma tavasında olacaktır. Hava akışını sağlamak için merkezi hindi göğsünün 1 inç üzerinde tutun.
5. Adım: Kızartma ve Servis Yapma
Hindiyi fırına koyun. Uyluğun en kalın kısmına yerleştirilen bir termometre 180 ila 185 derece Fahrenheit okuyana kadar kavurun. USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi tarafından önerildiği gibi hindi, oyma kolaylığını artırmak için 20 dakika bekletin.
Alternatif Pişirme Yöntemini Deneyin
Bir folyo çadır türkiye yapmanın bir başka yolu, zamanın ilk üçte ikisi için alüminyum folyo olmadan kavurmaktır. Üçte iki noktada, uyluk eti istenen sıcaklığa ısıtmaya devam ederken göğsün daha fazla kızarmasını önlemek için hindi üzerine gevşek bir parça folyo koyun.
Türkiye, alüminyum folyo ile kaplandığında iyi kızarmaz. Hindiniz zevkinize göre biraz soluk görünüyorsa, son 30 dakika kavurma için folyoyu çıkarın veya geri katlayın. Hindinizi baharatlamak için, kavurmadan önce taze otlar, soğan, sarımsak veya biberleri kavite edin.
