Atıştırmalıklarınızı fıstıklarla değiştirmek kilo vermeyi kolaylaştırabilir ve sağlığınızı artırabilir. Antep fıstığı porsiyon büyüklüğü düşündüğünüzden çok daha küçük. Eğer denize girerseniz kilo alırsınız. Yemekler arasında veya açlığın daha uzun süre kalmak için grev yaptığı bu gevrek atıştırmalıkların tadını çıkarın.
Antep Fıstığı Gerçekten Sağlıklı mı?
Yaygın olarak "mutlu fındık" olarak anılan fıstık, ağır bir beslenme yumruk paketi. Protein, lif ve tekli doymamış yağların yanı sıra vitaminler ve minerallerle yüklüdürler. Tarımsal Pazarlama Kaynak Merkezi'ne göre ABD mağazalarında satılanların yaklaşık yüzde 99'u Kaliforniya'da üretiliyor.
Bu bir sürpriz olarak gelebilir, ancak antep fıstığı fındık değil tohumlardır. Meşe, kaju ve mango ağacıyla aynı aileye ait Pistacia vera L. ağacından geliyorlar. Gıda ve Beslenme Bilimi dergisinin Mayıs-Haziran 2016 sayısında yayınlanan bir derlemede belirtildiği gibi, "fıstık" kelimesi Yunanca "yeşil fındık" anlamına gelmektedir. Bu lezzetli fındıklar MÖ 6000'den beri hem lezzet hem de beslenme sunuyor.
Yukarıdaki incelemeye göre, antep fıstığı, yüksek sağlıklı yağ içeriği nedeniyle kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir ve kan lipitlerini iyileştirebilir. Ayrıca tokluğu teşvik ederler ve kilo yönetimine yardımcı olabilirler.
Ayrıca, kan basıncı, sindirim ve metabolik sağlık üzerinde yararlı etkileri olabilir. Bilim adamlarının belirttiği gibi, hem badem hem de antepfıstığı doğal prebiyotiklerdir, yani bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri beslerler ve sindirim işlevini desteklerler.
Temmuz 2015'te İngiliz Beslenme Dergisi'nde yer alan bir araştırma makalesinde, genel olarak, antep fıstığı ve fındık tüketiminin kanser, diyabet ve inflamatuar durumlar riskini azaltabileceği öne sürülüyor. Araştırmacılar bu potansiyel sağlık yararlarını fındıktaki kalp-sağlıklı yağlara ve antioksidanlara bağlamaktadır.
Fıstık Porsiyon Boyutu
Bu gevrek fındık, patates cipsi, kraker ve diğer popüler atıştırmalıklara sağlıklı bir alternatif olabilir. Yine de porsiyon kontrolü şarttır. Antep fıstığı porsiyon büyüklüğü birçok diyetisyenin düşündüğü gibi bir fincan değildir. Gıda ve Beslenme Bilimine göre , bir porsiyon yaklaşık 1 ons veya 30 gramdır (kabuklu) - bu yaklaşık 49 çekirdek.
Antep fıstığı yağda çoğu fındıktan daha düşük olmasına rağmen, hala çok fazla kalori içerirler. Bir porsiyon kuru kavrulmuş fıstık fındık aşağıdaki besinleri sağlar:
- 162 kalori
- 6 gram protein
- 2, 9 gram lif dahil 8 gram karbonhidrat
- 13 gram yağ
- Günlük fosfor değerinin (DV) yüzde 11'i
- Magnezyum DV'nin yüzde 7'si
- Demirin DV'sinin yüzde 6'sı
- Bakırın yüzde 41'i
- B1 vitamini DV'sinin yüzde 16'sı
- B6 vitamini DV'sinin yüzde 19'u
Bir fincan, karşılaştırıldığında, 700 kalori ve 56 gram yağ içerir. Fındıklardan alınan kaloriler vücudunuza tamamen emilmez, Gıda ve Beslenme Bilimi incelemesinde birkaç çalışmaya dikkat çeker . Dönerken, insan bağırsakları somun hücrelerinin duvarlarındaki yağı tamamen sindiremez. Ancak, yaktığınızdan daha fazla kalori alırsanız yine de kilo alabilirsiniz.
USDA'ya göre aynı şey ceviz ve diğer ağaç kabuklu yemişler için de geçerli. Cevizdeki kalorilerin sadece yüzde 79'u, bademdeki kalorilerin yüzde 80'i ve antep fıstığı kalorilerinin yüzde 95'i vücutta emiliyor. Bu nedenle, bir porsiyon antep fıstığı (162 kalori) yerseniz, sadece 154 kalori veya daha az alırsınız. Ancak fark göz ardı edilebilir.
Antep Fıstığı ve Kilo Kaybı
İlk bakışta, antep fıstığı ve kilo kaybı arasında herhangi bir bağlantı görünmüyor. Bununla birlikte, besin içeriğine daha yakından bakarsanız, protein ve iyi yağlar açısından zengin olduklarını göreceksiniz. Her iki besin de kilo yönetimine ve iştah kontrolüne yardımcı olur.
Protein tokluğu arttırır ve yağsız kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, yüksek termik etkisi nedeniyle sindirmek ve işlemek için diğer besin maddelerinden daha fazla enerji gerektirir. Bu nedenle, antep fıstığı ve diğer yüksek proteinli gıdalar enerji alımınızı azaltmaya ve açlığı uzak tutmaya yardımcı olabilir.
Diyet yağının benzer etkileri vardır, Gıda ve Beslenme Bilimi dergisi rapor eder. Antep fıstığı, doymamış yağlardan daha yüksek bir termik etkiye sahip olan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu somunlar ayrıca tokluğu daha da artıran iyi bir lif kaynağıdır.
Unutmayın, ılımlılık anahtardır. Kahvaltıda, öğün aralarında veya yatmadan önce bir avuç fıstığın tadını çıkarın. Diğer fındıklarla karıştırın veya yulaf ezmesi, düşük karbonhidratlı waffle veya krep, ev yapımı dondurma, Yunan yoğurt ve diğer diyet dostu tatlılar üzerine serpin. Onları pişmiş yemeklere bile ekleyebilirsiniz - ilham için Antep Fıstıklı Kırmızı Quinoa'mıza göz atın.
