Kırmızı ve siyah meyan kökü arasındaki farklar sadece renk ve lezzetten daha fazlasını içerir. Meyan kökü bitkisinin kökü, bitkisel tıbbın yanı sıra bazı meyan kökü şekeri de dahil olmak üzere gıdaları tatmak için kullanılır. Bu, meyan kökü tüketmenin olası yan etkileri nedeniyle bazı meyan kökü türlerinin büyük miktarlarda tüketilmesinin güvenli olmadığı anlamına gelir.
Lezzet
Siyah meyan meyan kökü özü, anason veya ikisinin bir kombinasyonu ile tatlandırılabilir. Ayrıca meyan kökü lezzetini arttırmak için pekmez içerir. Kırmızı meyan kökü, nadiren meyan özü içerir ve bunun yerine genellikle kiraz veya çilek aroması vermek için doğal veya yapay tatlara dayanır.
Beslenme
Malzemeler biraz farklı olmasına rağmen, siyah ve kırmızı meyan kökü benzer besin değerlerine sahiptir. Örneğin, Red Vines meyan kökü hem kırmızı hem de siyah versiyonları, beş parçalı bir porsiyonda 140 kalori, 16 gram şeker ve 1 gram protein içerir. Bununla birlikte, siyah Kırmızı Sarmaşıklar 60 miligram sodyum ve kırmızı Kırmızı Sarmaşıklar sadece 20 miligram sodyum içerir. Her iki meyan kökü de herhangi bir vitamin veya mineral sağlamaz. Her iki meyan kökü de boş kalori kaynağıdır ve sadece arada bir tedavi olarak tüketilmelidir.
Sağlık Üzerindeki Etkisi
Seçtiğiniz meyan kökü şekeri meyan kökü özü içeriyorsa, aynı zamanda glisirizik asit veya glisirizin adı verilen bir bileşik içerir. Büyük miktarlarda tüketildiğinde, glisirizin kas ağrısına, uzuvlarınızda uyuşukluğa, yüksek tansiyona, şişmeye, baş ağrısına veya yorgunluğa neden olabilir. Kalp, böbrek veya karaciğer hastalığı, diyabet veya yüksek tansiyonu olan insanlar, glisirrizin içeren meyan kökü tüketmemelidir.
hususlar
Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan birçok meyan kökü çok az meyan özü içerir veya hiç içermez. Glisirrizin hakkında endişeleniyorsanız meyan kökü satın almadan önce etiketleri kontrol edin. Siyah meyan kökü, meyan kökü özü içermesi en muhtemel türdür, ancak kırmızı meyan kökü veya diğer meyan kökü de bu lezzeti içerebilir.
