Palmaria palmata olarak da bilinen Dulse, kayalara bağlı olarak büyüyen kırmızı deniz yosunu. Sadece sağlık açısından zengin değil. Bu tuzlu deniz sebzesi taze olarak yenir ve çorbalar, tavuklar ve balık yemekleri dahil gıdalarda kurutulur. Kurutulmuş, dulse baharat olarak kullanılır.
Güçlü Mineraller
Dulse, demir ve potasyum gibi değerli minerallerle doludur. 3.5 onsluk taze dulse yosunu, yaklaşık 33 miligram demir ve 1.720 miligram potasyum sağlar; bu, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından günde 2.000 kalorilik bir diyete göre belirlenen günlük değerlerin yüzde 100'ünden fazlasıdır. Demir, kırmızı kan hücrelerinin ve kas hücrelerinin vücudunuzda oksijen taşımasına yardımcı olur ve uygun kimyasal reaksiyonlar için gereklidir. Potasyum vücut sıvılarının dengelenmesinde önemli bir rol oynar, kalbinizin sürekli bir atım sağlamasına yardımcı olur ve uygun kas kasılması için gereklidir.
Omega-3 ve Omega-6
Çoklu doymamış yağ asitleri, vücudunuzun kan pıhtılaşması ve kan basıncı gibi birçok fonksiyonunun düzenlenmesine yardımcı olur ve beyninizin ve sinir sisteminizin düzgün bir şekilde gelişmesine ve çalışmasına yardımcı olur. Enflamasyonu düzenlemede de önemli bir rol oynarlar. Sinead Lordan ve arkadaşlarının "Marine Drugs" da yayınlanan Eylül 2022 tarihli makalesinde, kırmızı ve kahverengi alglerin özellikle omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengin oldukları için dengeli bir diyetin bir parçası olarak etkili bir katkı olabileceği belirtilmiştir..
B12 vitamini
B-12 vitamini çoğunlukla et, kümes hayvanları, süt, balık ve yumurta gibi hayvansal gıdalarda bulunur.. Taze onsun 3.5 onsluk bir kısmı, FDA tarafından belirlenen günlük değerin yüzde 100'ünden daha fazla olan 6.6 mikrogram B-12 vitamini içerir. Daniel Phaneuf tarafından yönetilen ve Şubat 1999'da "Çevre Araştırmaları" nda yayınlanan bir çalışma, alglerin diyet lifi ve vitaminleri, özellikle de B-12 vitamini için iyi bir kaynak olduğunu kaydetti.
Protein içerikli
Proteinler sadece yeni hücreler oluşturmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun onarımı ve bakımında da hayati bir rol oynarlar. 3.5 onsluk taze dulse, FDA tarafından belirlenen günlük değerin yüzde 43'ü olan 21.5 gram protein sağlar. Haziran 1999'da "Beslenme Biyokimyası Dergisi" nde yayınlanan bir makale, dulse'nin insan diyetinde potansiyel bir protein kaynağı olabileceğini belirtti.
