Üst sığır filetosu biftek kesinlikle yağsız ve düşük kalorili olabilir, ancak biftekinizde çok fazla ebru - veya yağ kurdelesi tercih ediyorsanız, fark edebileceğinizden çok daha fazla yağ ve kalori elde edersiniz. Bununla birlikte, sığır filetosu biftek beslenmesinde protein ve birkaç vitamin ve mineral de bulunur.
En iyi sığır filetosu Kalori ve Protein
Genellikle bifteklerinizde daha fazla ebru görürseniz, daha az protein elde edersiniz, çünkü yağ daha büyük bir ağırlık alır. Örneğin, bir inçlik bir yağa sahip olan 3 onsluk üst sığır filetosunun yaklaşık 23 gram proteini vardır. Ulusal Bilimler Akademileri, 2000 kalorilik bir diyet için 50 ila 175 gramlık bir protein önermektedir - kalorilerin yüzde 10 ila 35'i - böylece 3 onsluk bir sığır filetosu biftek günlük protein ihtiyaçlarınızın neredeyse yarısını sunabilir.
Yağın Farkında Olun
Ebru ve kenar yağ miktarına bağlı olarak, 3 ons broiled üst sığır filetosu biftekinden 13 grama kadar toplam yağ alırsınız. Diyetinizdeki bazı yağlar belirli vitaminleri emmek ve hormon ve enzimler üretmek için gerekli olsa da, tüm yağlar sizin için iyi değildir. Herhangi bir üst sığır filetosu bifteğindeki toplam yağın üçte birinden fazlası doymuş, kalp hastalığına bağlı bir yağ türüdür.
Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Kılavuzlarına göre, kalorilerin yüzde 10'undan daha azı doymuş yağdan gelmelidir. 2.000 kalorilik bir diyet için, bu maksimum 22 gram doymuş yağdır. Tamamen kesilmiş bir 3 ons üst sığır filetosu 4 gramdan az doymuş yağ içerir. Ancak görünür yağ içeren üst sığır filetosu, doymuş yağ miktarının iki katından fazla olabilir, günlük doymuş yağ miktarınızın neredeyse yüzde 50'si.
Top Sirloin'de Mineraller
Yalın, tamamen kesilmiş biftekler biraz daha yüksek konsantrasyon minerallerine sahiptir, ancak hepsinde benzer miktarda bulunur. Bir 3 ons üst sığır filetosu beslenme gerçekleri, bağışıklık sisteminizi güçlendiren, yaraları iyileştiren ve enzim üretmeye yardımcı olan bir mineral olan 4.4 miligram çinko içerir. Harvard Health'e göre bu, erkekler için günlük çinko ihtiyacının yüzde 40'ını ve kadınlar için yüzde 60'ını karşılıyor.
Kırmızı et, genel olarak, vücudunuzdaki oksijen taşınmasını iyileştirmek için demir bakımından zengindir. 3 onsluk bir üst sığır filetosu, kadın için demir tavsiyenizin yüzde 9'unu ve erkek için gereksinimin yüzde 16'sını içerir. Aynı biftek, günlük fosforunuzun yüzde 25'ine yakın kemik dokusu oluşturmak için ihtiyaç duyuyor.
B Vitaminlerinizi Alın
Üst sığır filetosu, B vitaminlerinin en zengin kaynaklarından biridir. Harvard Health'in bildirdiği gibi, ihtiyacınız olan B12 vitamininin yaklaşık yüzde 50'sini 3 onsluk bir üst sığır filetosundan alacaksınız. B12 kırmızı kan hücrelerinizi sağlıklı tutar, beyin hücrelerini korur ve etrafa mesaj göndermede rol oynar.
Metabolizmanızı hızlandırmak ve vücudunuzun yiyecekleri parçalamasına yardımcı olmak için küçük miktarlarda beş B vitamini daha alabilirsiniz - tiamin, riboflavin, niasin, folat ve B6.
