Diyabetinizi yönetmeye çalışırken, glisemik indeksi (GI) yüksek gıdalardan kaçınmak önemlidir. Yüksek glisemik karbonhidratlı yiyecekler bağırsağınızda hızla parçalanır, kan dolaşımınıza bir miktar şeker gönderir ve kan şekerinizi yükseltir.
Harvard Health Publishing'in önerdiği gibi, diyabetiniz varsa, gıdalardan uzak durun. Glikoz seviyenizi stabilize etmekten kaçınmak için yüksek glisemik gıdalar listesi tutmayı düşünebilirsiniz.
Belirli yiyeceklerinizin yüksek glisemik karbonhidratlar içerip içermediğini belirlemek için, Mayo Clinic tarafından önerildiği gibi Sydney Üniversitesi Glisemik İndeksi Araştırma Servisi tarafından tutulan uluslararası GI veritabanını kullanmayı düşünün.
Tahıllarda Yüksek GI Karbonhidratları
En sevdiğiniz tahılın kutuda bir çeşit çizgi film karakteri varsa, oranlar şekerle dolu ve glisemik indekste yüksektir. Uluslararası GI veri tabanına göre, Golden Grahams'ın glisemik endeksinde 71. sırada yer alırken, mısır bazlı pul tahıllar 93'te.
Şişirilmiş buğday gevreği seçerek kendinize bir iyilik yaptığınızı düşünmeyin. Bu tahılın GI'si 80 kadar yüksek olabilir.
Sıcak tahıl daha tarzınızsa, Harvard Health Publishing'e göre, anlık yulaf lapası yerine 55 oranında haddelenmiş yulaf lapası yemeyi düşünün.
Atıştırmalıklarınızı İzleyin
Tüm yüksek glisemik karbonhidratları atlamak istiyorsanız, en sevdiğiniz işlenmiş atıştırmalık yiyeceklerin çoğu masadan çıkar. Bu pirinç keki belinize yardımcı olabilir, ancak kan şekeriniz için kötü etkileri vardır.
Pirinç kekleri glisemik indekste 82. sıradadır. Uluslararası GI veri tabanına göre, sade soda krakerlerinin 74 puanı, simitlerin 83 GI ve vanilyalı gofret oranı 77'dir.
Patatesleri Seç
Anında patates püresi, indeks sınıflamasında 87 kadar yüksek olabilirken, tatlı patatesler 63 derece ile biraz daha iyi olur.
Ekmeklere ve Pirinçlere Dikkat Edin
Diyabetiniz varsa, tam tahılların görünür bir belirtisi olmadan beyaz ağartılmış olanlar değil, ekmek alabilirsiniz. Harvard Health Publishing'e göre, ağır işlenmiş beyaz buğday ekmeğinin ölçeğinde GI ölçüsü 75'tir.
İşlenmiş tam buğday ekmeği de 74 derece ile yüksek olabilir. GI karbonhidratlarında yüksek olmayan ekmek ararken GI puanı 53 olan özel tahıl ekmeklerini düşünün.
Beyaz pirinç yan yemeğinizse, yeniden düşünmek isteyeceksiniz. Harvard Health Publishing'e göre beyaz pirinç glisemik puanı yaklaşık 73'tür. Kahverengi pirinç, GI puanı 68 olan biraz daha iyi bir seçenektir.
Meyvelerinize Öncelik Verin
Çoğunlukla, hoşlandığınız taze meyveler glisemik indekste düşük veya orta olacaktır. Harvard Health Publishing'e göre, elmaların GI puanı 36 ve muz ağırlığı 51.
Bununla birlikte, bazı yüksek glisemik meyveler vardır. Uluslararası GI veritabanına göre, kavun oranları ölçekte yaklaşık 70 civarında iken, karpuzun 80'e kadar bir GI'si var.
