Bazen Gastroözofogeal Reflü Hastalığı (GERD) olarak adlandırılan asit reflü hastalığı, dünya çapında insanların ağrılı mide ekşimesi ve göğüs rahatsızlığı semptomlarından muzdarip olmasına neden olur. Nasıl birçok gıda asidik gıdalar, alkol, gazlı içecekler ve yağlı gıdalar da dahil olmak üzere GERD semptomlarını ağırlaştırabilirse, diğerleri semptomları hafifletmeye veya önlemeye yardımcı olabilir. Herhangi bir tıbbi durumda olduğu gibi, yeni bir diyet rejimine başlamadan önce doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Meyve ve sebzeler
Meyve ve sebzeler mükemmel bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Muz ve elma, reflü hastalığı olan insanlar için özellikle iyi meyve seçimleridir, çünkü asit bakımından nispeten düşüktürler ve sindirime yardımcı olabilirler. Havuç ve yeşil fasulye, bezelye, brokoli ve lahana ile birlikte genellikle reflü hastalığı olan insanlar için güvenli sebzeler olarak kabul edilir. Muz ve elma gibi, bunlar düşük asidik gıdalardır ve pişirildiklerinde relux semptomlarını şiddetlendirmeden kolayca sindirilebilirler.
Nişasta
Asit reflü olan birçok insan pirinci çok zorlanmadan sindirir, ancak kahverengi pirinçte eklenen lif ekstra bir besin takviyesi ekler. Benzer şekilde, kepekli tahıllar karmaşık karbonhidratlarda yüksektir ve genellikle tolere edilir. Tahıllarınızda az yağlı veya yağsız süt kullanarak, genellikle yüksek yağlı gıdalarla ilişkili semptomların akışı önlenebilir. Patates, aynı zamanda bir sebze olarak kabul edilmesine rağmen, potasyum açısından zengin başka bir iyi nişastalı karbonhidrat kaynağıdır. Fırında pişirilmiş veya ezilmiş patatesler tereyağı ve ekşi krema yağı eklenmeden hazırlanmalıdır.
Proteinler
Çoğu et, bir anti-asit reflü diyetinde kabul edilebilir, ancak bu proteinlere toleransınız büyük ölçüde hazırlanmasına bağlıdır. Fırında pişirilmiş, ızgarada pişirilmiş veya buharda pişirilmiş tavuk ve hindi eti, yağsız sığır eti ve domuz eti görünür yağ ile çıkarılır ve balık etleri yemek için sağlıklı, az yağlı bir yol sağlar. Ekstra yağ ve yağ içeren yiyeceklerin kızartılması ve pişirilmesi, reflü semptomlarını şiddetlendirebilir. Yumurta akı, bir yumurtanın toplam proteininin ve besinlerinin birçoğunu içerir, ancak hemen hemen tüm yağ ve kolesterol, yumurta sarısında bulunur. Yağın neden olduğu hoşgörüsüzlüğü önlemek için sadece yumurta aklarını yiyin. Mercimek ve fasulye, iyi pişirildiğinde genellikle tolere edilen bitki bazlı protein kaynaklarıdır ve et proteinlerine yüksek lifli, az yağlı bir alternatif sağlarlar.
İçecekler
Su, genellikle bazı meyve sularının asidik özelliklerine veya gazlı içeceklerin karbonatlanmasına sahip olmadığından güvenli bir bahistir. Bununla birlikte, aç karnına büyük bir bardak su içmek, bunun tersi bir etkiye sahip olabilir ve semptomları şiddetlendirebilir. Elma suyu da kabul edilebilir bir seçim olabilir, ancak gün boyunca çok fazla kalori içmeye dikkat edin.
Yiyecek Günlükleri
Sonuçta, herkes yiyeceklere farklı tepki verir. Yiyecekleri yedikten sonra yaşadığınız belirtileri içeren yiyecek günlükleri, belirli yiyeceklerde fark ettiğiniz eğilimleri izlemek için ona geri dönmenizi sağlar. Gıda alımını ve bununla ilişkili semptomları günlüğe kaydederek, sizin için en uygun olan bir diyeti daha iyi özelleştirebileceksiniz.
