Bir kutudan kırmızı kadife kek pişirmenin en önemli püf noktası kutuyu gizlemek ve kendiniz gibi bırakmaktır. Ayran, kakao tozu ve ağır dozda kırmızı gıda boyasından yapılmış bu çökmüş katman pastasının montajı kendi ihale sevgi dolu bakımını gerektirir - tercih ettiğiniz pasta markasından biraz yardım alabilirsiniz. Detaylara biraz daha fazla dikkat ederek kekinizin ev yapımı tadına bakın.
Çikolata Parlasın
Kek karışımları, ayrı ayrı bileşenlerinin lezzetlerini susturabilen koruyucular içerir. Kırmızı kadife pastanın çikolata tadı oldukça incedir - kuru kakao tozundan gelir - bu nedenle çikolata aromasını yükseltmek için ücretsiz tatlar ekleyin. Örneğin, meyveyi tavaya yaymadan önce 1 ila 2 çay kaşığı espresso tozu veya hazır kahve veya 1 ila 1 1/2 çay kaşığı beyaz sirke veya balzamik sirke ekleyin.
Doku için yükseltme
Birçok kek karışımı kuru malzemelere bitkisel yağ, su ve yumurta eklemeyi gerektirir. Daha zengin bir lezzet için yağ için eşit miktarlarda eritilmiş tereyağı kullanın. Fazladan bir yumurta eklemek, yoğunluk eklemenin bir yoludur. Suyu eşit miktarda sütle veya kırmızı kadife keki durumunda ayran yerine koyun. Ya da yarım parça su ve yarım parça ekşi krema kullanın. Zengin bir kıvam için, bu malzemeleri ideal olarak elektrikli bir karıştırıcı kullanarak meyveye eşit bir şekilde eklediğinizden emin olun. Ek süt ürünleri çikolatanın tadını azaltabilir.
Hafifçe Bas
Cook's Illustrated, zengin bir kıvam ve canlı lezzet için az pişirilmiş çikolatalı kekler önerir. Fazla karıştırmayın ve bir fırın termometresine yatırım yapmayın. Pastanın ortasına yerleştirilmiş bir kürdan veya tat test cihazı nemli kırıntılarla çıkarsa, pastayı fırından çıkarın ve tavayı yaklaşık 10 dakika boyunca bir tel soğutma rafına yerleştirin. Pastayı çevirmenin zamanı geldiğinde cömertçe tereyağlı bir tava en iyi arkadaşınızdır.
Kişisel Dokunuş Ekleme
Bir kutu kek ev yapımı buzlanma ile özel hissediyorum olun. Kendiniz yapmak kolaydır ve mağazadan satın alınan çeşitlerin çoğu yoğun tatlı ve jenerik tatlardır. Geleneksel krem peynir buzlanmasını yapmak için, her parça krem peynirine 1 1/2 parça şekerlemenin şekerine 3/4 parça tereyağı kullanın. Tereyağı ve krem peynirini kremalayın ve bir vanilya özü ekleyin. Her şey dahil edilene kadar şekerlemenin şekerini yavaş yavaş ekleyin. Kızarmış hindistancevizi, kızarmış badem şeritleri veya eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyin.
