Hindi ve sığır eti eşit derecede etkileyici bir rosto, hamburger, köfte veya köfte yapar. Hindi genellikle Şükran Günü ve Noel gibi tatillerin merkezini oluştururken, sığır eti özel veya günlük günler için favori olabilir. İkisini karşılaştırmak, elma ve portakalları karşılaştırmaya benzer - her ikisi de iyi protein kaynakları olmasına rağmen, aksi takdirde gerçekten karşılaştırma yapamayacak kadar farklıdırlar. Bununla birlikte, her birinin akşam yemeği için hangisine sahip olacağınıza karar vermenize yardımcı olabilecek benzersiz beslenme profilleri vardır.
Kalori İçeriği
Kümes hayvanları olarak Türkiye'nin kalorilerde sığır etinden daha düşük olduğu düşünülmektedir. Doğru kesimi seçerseniz sığır eti düşük kalorili olabilir. Derisiz bir hindi parçasında 3 ons porsiyon başına 110-140 kalori bulunabilir ve aynı boyutta sığır eti porsiyonu 130-280 kalori arasında olabilir. Sığır kalorileri, farklı kesimlerin yağ içeriği nedeniyle çok daha büyüktür. Yağlı kaburga kızartması 280 kalori için akıllıca bir seçim olmayabilirken, yağsız bir omuz biftek sadece 140'da gelebilir.
Yağ içeriği
Yağ içeriği sığır eti ve hindi arasındaki gerçek farktır. Yağsız protein yemek, aşırı kalori olmadan protein ihtiyaçlarınızı karşılamak için gereklidir ve sığır eti oldukça yağlı olabilir. Üst yuvarlak pirzola, 4 gram kadar az yağa sahip olabilse de, bir bonfile, 3 onsluk porsiyon başına 16 gram kadar olabilir. Daha ince kesimler arasında üst yuvarlak, yan, omuz ve yağsız kıyma bulunur. Türkiye genellikle az yağlı, çoğu parça sadece 1 ila 4 gram içerir, ancak cildi çıkarmak önemlidir. Cildi yemek, hindi göğsünü 1 gram yağdan 7 grama ve bir kanadı 3 gram yağdan 11'e getirir.
Amino asitler
Hem sığır hem de hindi tam proteinlerdir, yani Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm gerekli amino asitleri içerirler. Her birinin özel bir amino asidi vardır ve her birinin özel bir yararı vardır. Sığır eti, kaslar için yedek bir enerji kaynağı olarak çalışan iyi bir kreatin kaynağıdır. Kreatin takviyelerinin direnç egzersizi sırasında performansı ve kas büyümesini iyileştirebileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Türkiye, yemek sonrası şekerleme için herkesin suçladığı amino asit olan triptofan ile ünlüdür. Triptofan, uykuyu düzenlemeye yardımcı olan serotonin için bir öncü olmasına rağmen, araştırmacılar, Türkiye'deki miktarların uyuşukluğa neden olacak kadar yüksek olmadığını keşfetti. Aşırı yeme genellikle suçludur ve triptofan, uykuyu etkilemek için özel olarak takviye edilmelidir.
İkisini de ye
Her iki protein türü de sizin için iyi olabilir, tıpkı yalın yemeye dikkat etmezseniz her ikisi de daha az olabilir. Et, daha fazla demir içerir - hindi'nin yüzde 2 ila 8'ine kıyasla günlük değerinizin yüzde 10 ila 15'i - ancak hindi, göğüs pirzolasında sığır etinin 65 ila 90 miligramına kıyasla 40 miligram daha az kolesterole sahiptir. Hem hindi hem de sığır eti, kaslarınızı beslemek için ihtiyacınız olan proteini verebilir, ancak her ikisi de çok fazla yerseniz obeziteye katkıda bulunabilir. İkisinden de hoşlanıyorsanız, ikisini de yiyin - ama porsiyon büyüklüğünü ve yağ içeriğini aklınızda bulundurun.
