Ispanak, A ve C vitaminleri bakımından yüksektir ve ayrıca Popeye boyutlu bir demir, lif ve protein yumrukunu da paketler. Taze ıspanak orijinal hacminin sadece bir kısmına kadar pişirildiğinden, birçok tarif, oranların hesaplanmasını kolaylaştırmak için bir veya iki kutu çözülmüş veya pişmiş dondurulmuş ıspanak gerektirir. Yeşil salatalar için iyi yıkanmış taze ıspanak yapraklarını saklayın ve sayısız ana ve yan yemekler için dondurulmuş ıspanak kullanın.
Basit Taraf
Dondurulmuş ıspanakları paket talimatlarına göre pişirin. Dondurulmuş ıspanak, hem mikrodalga hem de tencere pişirmesine iyi uyum sağlar. Fazla pişirme sıvısını çıkarmak için pişmiş ıspanağı bir kevgir içinde boşaltın; istenirse, yarın çorba veya protein sallamak için vitamin dolu sıvı kullanın. Pişmiş ıspanağı az miktarda zeytinyağı ve limon suyu ile yıkayın.
Basit Yan Varyasyonlar
Bazı aşçılar, ekstra lezzet için temel pişmiş ıspanaklara sos eklemeyi tercih eder. Pişmiş yeşilliklerin üzerine küçük bir pişmiş, yağsız domuz pastırması veya pecorino veya Parmesan gibi rendelenmiş sert peynirler serpin. Sote mantarlar, kavrulmuş sarımsak ve kırmızı veya sarı biber gibi basit pişirilmiş ıspanakla da iyi eşleşir.
Kremalı Ispanak
Kremalı ıspanak, mütevazı donmuş ıspanakları zengin rahat yiyeceklere dönüştüren klasik bir garnitür. Geleneksel tarif, çözülmüş dondurulmuş ıspanakın doğranmasını ve krema azaltılana kadar krema, tereyağı ve hindistan cevizi ile bir tencerede pişirilmesini gerektirir. Daha sağlıklı bir versiyon için az yağlı yoğurt ve zeytinyağı kullanın.
Stir Patates Kızartması ve Sautés
Basit sote ve karıştırılmış kızartmaya dahil etmek için bir kutu dondurulmuş ıspanak çözün. Ispanakları mantar, domates veya konserve fasulye gibi diğer bileşenlerle birlikte yaklaşık 10 ila 20 dakika boyunca yapışmaz bir tavada orta yüksek ateşte soteleyin. Tavada kızartmalar için taze sebzeleri ağır bir tavada veya wok'ta yüksek ateşte pişirin. Son iki ila üç dakika içinde pişirilmiş donmuş ıspanak ekleyin, ıspanağı ısınana kadar diğer bileşenlerle karıştırın.
Sebze Eşleşmeleri
Dondurulmuş ıspanak, diğer sebze garnitürlerine renk ve beslenme ekler. Dondurulmuş ıspanakları paket talimatlarına göre pişirin ve patates püresi, kavrulmuş yabani havuç parçaları veya haşlanmış havuç içine karıştırın. Alternatif olarak, pişmiş ıspanak sarı yaz kabağı, güneşte kurutulmuş domates, mısır çekirdekleri veya buğulanmış yeni patates gibi hafif pişmiş yaz klasiklerine ekleyin.
Doyurucu Yardımlar
Dondurulmuş ıspanak içeren çok bileşenli yemekler, küçük porsiyonlarda eşit derecede iyi çalışır. Kızarmış ve yeşil bir salataya eşlik etmek için ya da büyük bir etnik tarzdaki büfenin bir parçası olarak bu yemekleri kullanın. Simmer, Hint dokunuşu için mercimek, zencefil ve baharatlarla donmuş ıspanakları çözdü. Alternatif olarak, jambon veya kaburga servis edilirken geleneksel mac ve peynir için daha sağlıklı bir alternatif oluşturmak için pişirilmiş ıspanaklı makarna, yağsız süt ve az yağlı peynir ile fırlatın. Ispanak çorbası veya ıspanak-mantar kişinin zarif şeritleri kremalı bardaklar, kızarmış tavuk göğsü veya haşlanmış balık filetosunun hafif mezelerinin yuvarlaklaştırılmasına yardımcı olur. Bu çok bileşenli garnitürleri sağlıklı ve şekil dostu tutmak için az yağlı peynir, zeytin veya kanola yağı, yağsız süt ve tam tahıllar veya buğday unu kullanın.
