Bazı bilimsel araştırmalar, yemekten önce sirke tüketmenin çeşitli faydalar sağlayabileceğini, ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu göstermektedir. Belirli sirke türlerinin diğerlerinden daha etkili olup olmadığı veya boğaz ağrısı, bulantı, mide ekşimesi, düşük kan potasyum seviyeleri veya ilaçların işlevine müdahale gibi potansiyel olarak zararlı yan etkiler yaşamadan önce ne kadar sürebileceğiniz de kesin değildir. Yemeklerden önce sirke tüketmeden önce doktorunuza danışın ve asla herhangi bir tıbbi durumu sadece sirke takviyesi ile kendi kendine tedavi etmeye çalışmayın.
Kilo Kaybını Teşvik Edebilir
Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, bir yemek sırasında sirke ile beyaz buğday ekmeği yiyen kişilerin, daha sonra sirke olmadan ekmeği yiyen deneklerden daha doygun hissettiklerini bildirdikleri bulundu. Araştırmacılar, sirke içindeki asetik asit konsantrasyonu ne kadar yüksek olursa, deneklerin tokluk seviyelerini derecelendirdiklerini gösterdiler. Ekmeği olmayan sirkenin aynı etkiye sahip olup olmadığı bilinmemektedir, ancak eğer öyleyse, yemekten önce sirke bulundurmak daha hızlı hissetmenize ve muhtemelen kilo kaybına neden olabilir. Kayıtlı bütünsel beslenme uzmanı Yuri Elkaim, her yemekten önce bir bardak suya karıştırılmış 1 ila 2 yemek kaşığı sirke içmenizi önerir.
Kan Şekerini Düzenlemeye Yardımcı Olur
Tip 2 diyabet riski altında olan kişiler, yemeklerle sirke tüketerek kan şekeri seviyelerindeki dalgalanmaları daha iyi kontrol edebilirler, 2013'te Fonksiyonel Gıdalar Dergisi'nde yayınlanan bir çalışma sonuçlandırdı. Bilim adamları, sirkenin asetik asidinin, sindirim sistemindeki karbonhidratların sindirimini engelleyerek bu etkiye neden olabileceğini teorize ettiler. 2010 yılında Diyabet Bakımı'nda yayınlanan bir başka çalışmada, sirkenin Tip 1 diyabet hastalarına da yardımcı olabileceği belirlenmiştir. Bir yemekten beş dakika önce suya yaklaşık 2 yemek kaşığı sirke içen denekler, bittikten sonra sirke olmayanlara göre daha düşük kan şekeri seviyelerine sahipti.
Demir Emilimini Artırır
Birçok Amerikalı, özellikle genç kızlar, hamile kadınlar, ciddi sporcular, sindirim bozuklukları olan kişiler, veganlar ve katı vejetaryenler, yeterince demir alamamaktadır. Yemeklerden önce veya bir yemekle sirke tüketmek yardımcı olabilir, çünkü asetik asidi bağırsakların emdiği demir miktarını arttırır, 2002'de yayınlanan bir Tarım ve Gıda Kimyası Çalışması Dergisi rapor etmiştir. Vejetaryen Sağlık Enstitüsü bir strateji olarak sirke kullanımını savunmaktadır. demir eksikliğini önlemek veya tedavi etmek için.
Hazımsızlığı Önleyebilir
"Mutfak Dolabı Tedavileri" yazar Alyssa Jung, yaygın bir halk tıbbı tedavisi olan hazımsızlığı önlemek için yemeklerden 30 dakika önce ılık suya karıştırılmış elma sirkesi ve bal içilmesini önerir. Bununla birlikte, Washington Post yazarı Jennifer LaRue Huget'in üç gastroenterolog da dahil olmak üzere 2008'de birkaç uzmanla konuştuktan sonra bulduğu gibi, elma sirkesi veya başka bir sirke türünün sözde faydasını destekleyen herhangi bir kanıt yoktur. Ulusal Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi, sirkeyi azalmış hazımsızlık ile ilişkilendiren saygın bir araştırma çalışmasının olmadığını, ancak bazılarının kendileri için etkili bir strateji olduğunu iddia ettiğini söylüyor. Aksine, sirkenin yüksek asit içeriği bazı insanlarda hazımsızlığa neden olabilir.
