Günlük olarak bir matcha latte sipariş ettiyseniz veya Japon yeşil çayını hiç denemediyseniz, etrafındaki tüm vızıltıları duymuşsunuzdur. Matcha, tam gövdeli tadı ve dokusuna ek olarak, enerjiyi arttırmaktan iltihabı ve bazı hastalıkları önlemeye kadar sayısız sağlık yararları ile bilinir.
Ancak geleneksel yeşil çaydan farkı nedir? İlk önce, tencha çay çalıları, yapraklarını hasat etmeden 20 ila 30 gün önce güneş ışığından gölgelenir. Bu, bitkinin fotosentez yapılmasını önler, böylece yaprakların klorofil ve L-teanin amino asit içeriği artar (daha sonra daha fazla). Hasattan sonra matcha ince bir toz haline getirilir ve eriyene kadar kaynar suya çırpılır. Daha sonra çay veya fırınlanmış ürünler ve smoothie'lerde keyif alırsınız.
1. Matcha Çayı Enerji Artışı Sağlayabilir
Matcha doğal olarak oluşan bir kafein kaynağıdır ve sadece bir çay kaşığı matcha 60 ila 70 miligram kafein sağlar - kabaca espresso ile aynıdır, RD, Jill Galligher, RD.
Ancak içme matcha'sından elde ettiğiniz enerji artışı, genellikle bir fincan Joe'ya eşlik eden titreme veya enerji çökmesi ile gelmez. Bunun nedeni matcha'nın, kafeinin olumsuz etkilerini dengeleyen ve içenlere ani bir artıştan ziyade enerjide hafif bir artış sağlayan L-theanine içermesidir. Current Pharmaceutical Design dergisinde yayınlanan 2017 tarihli bir derleme, L-theanine'in dikkat ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olduğunu buldu.
2. Kaygıyı Azaltmaya Bağlı
Matcha kafein içermesine rağmen, insan ve hayvan çalışmaları, matcha tozu veya matcha ekstresinin tüketilmesinin, L-theanine ve diğer fitokimyasalların varlığı sayesinde kaygıyı azaltabileceğini göstermiştir.
Matcha, Nutrients dergisinde yayınlanan Ekim 2018 tarihli bir araştırmayı da stres azaltıcı özelliklere sahip olabilir. Japonya'daki Kumamoto Üniversitesi'nden Fonksiyonel Gıdalar Dergisi'nde yayınlanan bir Temmuz 2019 çalışması, matcha tüketen farelerin, bir deney sırasında bir test labirentinde gezinmek için daha az zaman harcadığını, bu da endişenin azaldığını ve konsantrasyonun arttığını gösterdi.
Artan uyanıklık ve konsantrasyon ile birlikte sakinleştirici bir etki yaratan L-theanine içermenin yanı sıra, araştırmacılar matcha'nın beyindeki dopamin ve serotonin reseptörlerini de aktive ettiğini söylüyor - kaygı ve ruh halini etkileyen iki nörotransmitter.
3. Matcha Daha İyi Bir Ciltle Bağlantılıdır
Akne veya diğer cilt problemlerinden muzdarip insanlar düzenli olarak matcha içtikten sonra tenlerinde bir iyileşme görebilirler. Journal of Lifestyle Medicine'de Mart 2014'te yapılan bir araştırmaya göre, Matcha, 45 yaşın üzerindeki kadınlarda yüz kırışıklıklarını ve cilt elastikiyetini azalttığı gösterilen bir fitokimyasal olan klorofil içerir.
Aslında, üç haftalık bir süre boyunca doğrudan yüze uygulanan klorofil, çalışma süresinin sonuna kadar gözenek görünürlüğünü azalttı ve hatta hafif ila orta derecede akne geliştirdi , Dermatoloji Drugs Journal'da yayınlanan küçük bir Haziran 2015 araştırmasında _._ daha fazla, matcha daha iyi EGCG olarak bilinen epigallocatechin gallate adlı bir antioksidan içerir, bu da kolajen yıkımını önler, Malzeme Bilimi ve Mühendisliği'nde bir Ekim 2016 araştırması bulundu.
4. Matcha Çay Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
Yeşil çay ve kilo kaybı arasındaki bağlantıyı kanıtlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, en azından ikisi arasında bir korelasyon olması potansiyeli vardır.
EGCG ve kafein (matcha çayında olduğu gibi) birleştirildiğinde, karışım önemli ölçüde insanların kilo vermesine ve kilo verme başarılarını yönetmelerine yardımcı oldu, Uluslararası 2009 Obezite Dergisi'nde yayınlanan bir meta-analiz bulundu.
5. Matcha Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirebilir
EGCG sadece kilo vermenize ve cildinizi temizlemenize yardımcı olmaz - çalışmalar antioksidanlarının bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. EGCG, kandaki inflamasyon ve hücre hasarına neden olan toksik serbest radikallerin yok edilmesine yardımcı olabilir.
Serbest radikaller vücudu boğduğunda, artrit, inme gibi iskemik hastalıklar ve hatta Alzheimer ve Parkinson Hastalığı gibi nörolojik bozukluklarla bağlantılı olan oksidatif stres olarak adlandırılan şeyle sonuçlanır.
Beslenme Dergisi'nde yapılan bir 2010 araştırmasına göre, matcha'nın bu hastalıkları doğrudan iyileştirebileceğine veya önleyebileceğine dair bir kanıt olmamasına rağmen, yeşil çay herhangi bir yiyeceğin en yüksek antioksidan miktarlarından bazılarına sahiptir . İçme matcha'nın faydaları iyi belgelenmiş olsa da, tıbbi bir durumu tedavi etmek için matcha kullanmadan önce bir doktora veya diyetisyene danışın.
6. Sağlıklı Bir Kalbe Bağlı
Günde birkaç fincan yeşil şey yudumlamanın kâğıtlarınızı korumaya yardımcı olabileceğini kim bilebilirdi? Bir Ocak 2020 çalışması, yaklaşık yedi yıl boyunca 100.900'den fazla kişiye baktı ve Avrupa Önleyici Kardiyoloji Dergisi çalışmasına göre haftada üç kez veya daha fazla yeşil çay içenlerin kalp hastalığı ve inme riskinin daha düşük olduğunu gözlemledi. Araştırmacılar bunu yeşil çayın epikateşini, kateşini ve EGCG'ye tebeşirlendiriyor.
