Kuru kek, her fırıncının tekrar eden kabuslarından biridir. Aşçılar tatlı yapmak için uzun saatler yatırım yapsalar da, pişirme işlemi tamamlanmadan önce bir pastanın çok kuru olup olmadığını bilmenin bir yolu yoktur. Bununla birlikte, kuru bir kekin kayıp bir neden olduğunu varsaymayın. Sıcak basit şurup eklenmesi, mükemmel pişmiş ürünlerden nem ve lezzet katıyor. Basit şurup pastanıza kalori eklediğinden, az miktarda kullanarak başlayın, çabalarınız için süngerimsi, tatlı bir ödül elde etmek için daha fazlasını ekleyin.
Aşama 1
Bir tencerede eşit miktarda şeker ve suyu karıştırın. Her biri 1/4 su ve şeker ile başlayın. Kek büyükse veya tabakaları varsa, her birinin 1/2 fincanına kadar artırın.
Adım 2
Şeker ve su karışımını kaynama noktasına gelene kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyince ocaktan alın. Hafifçe soğumaya bırakın.
Aşama 3
Pastanın üst kısmındaki delikleri açmak için bir bambu şiş kullanın. Pastanın üstüne basit şurubu kaşıkla.
4. Adım
Basit şurubu hamur işi fırçayla kekin üstüne yayın. Basit şurubu kekin deliklerine ve kenarlarına dağıtın.
Adım 5
Pastayı kapatın. Pastanın servis yapmadan önce 2 ila 3 saat boyunca basit şurubu emmesini bekleyin.
Kek zaten buzlu ise, bambu şiş ile kekin üstündeki buzlanmada delikler açın. Sıcak basit şurubu doğrudan deliklere dökün ve ısıtmalı buzlanmayı düzeltin. Portakal, limon veya ahududu gibi aromalı likör kullanarak basit şurubunuza lezzet katın veya vanilya özü ekleyin. 1 veya 2 yemek kaşığı likörü karıştırın veya sobadan çıkardıktan hemen sonra basit şurubu çıkarın.
