Krep karışımı aslında krep ve waffle için meyilli bir çırpmak için un, kabartma tozu ve mükemmel oranlarda harmanlanmış küçük bir tuzdur. Ayrıca, temel bir meyilli içeren hem tatlı hem de tuzlu diğer birçok tarif için kullanışlı bir başlangıçtır. Daha fazla veya daha az sıvı ekleyerek tutarlılığı ayarlamanız yeterlidir. Bazı pişmiş ürünler için, gözleme karışımı da un ve kabartma tozu için uygun bir ikame yapar.
Meyveli Börek
Kızartılmış meyve börekleri çok kolay ama etkileyici bir tatlıdır. Kalın dilimler, küpler veya elma, armut veya ananas veya üç veya dört parçaya bölünmüş muz kullanın. Hamur meyveye yapışacak kadar kalın olacak şekilde sıvı miktarını ayarlayarak, gözleme karışımı kullanarak bir meyilli hazırlayın. Bir kaşık dolusu meyveyi kaseden kaldırırsanız, bir akıntıya dökmek yerine kaşığı damlalar halinde kaydırmalıdır. İsterseniz, meyveyi tarçın, hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi veya vanilya ile lezzetlendirebilirsiniz. Bir damla meyilli cızırtıp bir dakika içinde altınlaşana kadar börekleri kaplayacak kadar kanola veya bitkisel yağ ısıtın. Meyveleri meyvelere batırın, sıcak yağa aktarın ve gevrek ve altın olana kadar kızartın. Tavada kalabalık yapmayın; Gerekirse gruplar halinde çalışın. Kağıt havlulara börekleri süzün, pudra şekeri ile tozlayın ve hemen servis yapın.
Bira Hamuru
Gözleme hamurunu ambalajdaki talimatlara göre karıştırın, ancak biranın yerine su veya süt koyun. Bir börek hamuru ile aynı kıvamı hedefleyin. Klasik balık ve cips, balık takoları veya balık sandviçi için filetoları veya balıkların kızartmasını yapmak için bira meyilli kullanın. Tavuk şeritleri için de iyi çalışır. Soğan halkalarını aynı şekilde karıştırın ve kızartın ya da çeşitli daldırma soslarıyla tempura sebzelerinin meze tabağını yapın. Yeşil fasulye, bütün düğme mantarları, karnabahar ve brokoli çiçeği, kuşkonmaz mızrak, biber dilimleri ve butternut squash küplerini deneyin.
Clafoutis
Süslü fakat basit bir Fransız tatlısı olan clafoutis, bir pasta teneke veya dökme demir tava dibinde düzenlenmiş, meyilli ile boğulmuş ve kabarık ve altın rengine kadar pişirilmiş taze meyvedir. Meyveyi, pasta teneke veya tava tabanını tamamen kaplayacak şekilde tek bir tabaka halinde düzenleyin. Çoğu meyve lezzetli bir clafoutis yapar, ancak klasik seçenekler arasında yarıya kirazlar, dilimlenmiş elma, bir kutudan ananas halkaları ve karışık meyveler bulunur. Süt veya su yerine yarım buçuk kullanarak ve eritilmiş tereyağı ekleyerek kutulu gözleme karışımını zenginleştirin. Hamuru meyvenin üzerine dökün ve fırında pişirmeden önce en az 20 dakika dinlendirin. 350 derece Fahrenheit'te, clafoutis'in pişmesi yaklaşık 45 dakika sürecektir. Sıcak dilimleri dondurma veya çırpılmış krema ve isteğe bağlı kıyılmış fındık serpin ile servis yapın.
Şekerli kurabiyeler
Tereyağı veya margarin, yumurta ve şekeri gözleme karışımına karıştırarak temel bir şeker kurabiye hamuru oluşturun. Her 4 bardak gözleme karışımı için 3/4 bardak tereyağı veya margarin, 1 1/2 bardak pudra şekeri ve iki yumurta kullanın. İsterseniz birkaç damla vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz. Hamuru, ping pong toplarının büyüklüğü hakkında toplara yuvarlayın ve bir kurabiye kağıdına yerleştirin. Çerezleri düzleştirmeye gerek yoktur. 400 F'lık bir fırında pişirmek sadece beş dakika sürecek. Klasik bir şeker kurabiye için, pişirmeden önce topları toz şekerle yuvarlayın. Temel hamur tarifini, örneğin çikolata parçaları, doğranmış fındık, limon kabuğu rendesi veya kuru üzüm içerecek şekilde özelleştirin.
