Pancar, şalgam kuzenine benzer bir kök sebzedir. Pancar, yağ içermediğinden kilo verme programınıza iyi bir ektir. Vitamin ve minerallerin bir güç merkezi olan pancar, diyetinize faydalı sağlıklı, enerjili bir vücudun korunmasına yardımcı olur. Pancar, yüksek lif içeriği nedeniyle kolesterolü düşürerek kilo kaybınıza yardımcı olabilir.
Kalori Yoğunluğu
Bazen enerji yoğunluğu olarak da adlandırılan kalori yoğunluğu, gıdanın ağırlığı başına kalori ölçümüdür. Düşük kalori yoğunluğuna sahip yiyecekler yemek, daha az kalori ile dolu hissetmenizi sağlayacaktır. USDA Ulusal Besin Veritabanı'na göre, yarım bardak dilimlenmiş pişmiş pancar, ortalama kalori seçimi olarak kabul edilen 37 kalori içerir.
Beslenme
Pancar kolesterol veya yağ içermez ve beslenme ile doludur. Food Reference.com, pancarların günlük C vitamini için yüzde 6 ve kalsiyum için yüzde 2 DV sağladığını belirtir. Pancar, yarım fincan başına 55 miligram sodyum içerir ve bu günlük önerilen değerin yüzde 2'si kadardır. ABD Ulusal Beslenme veri tabanı, 20 miligram magnezyum, 32 miligram fosfor, 259 miligram potasyum ve 0.67 miligram demir içeren yarım fincan dilimlenmiş pişmiş pancar listeler. Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre pancar, spina bifida, kalp ve beyin anormallikleri gibi doğum kusurlarını önleyen folat açısından zengindir.
Lif
Pancar, yarı çözünür ve yarı çözünmez iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Her iki tip de, uygun bağırsak fonksiyonunu koruyarak ve kolesterol seviyelerini düşürerek yağla mücadelede rol oynar, kilo kaybı için avantajlıdır. Slovak Cumhuriyeti Beslenme Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan bir hayvan çalışmasında, kırmızı pancar lifi kolesterolü% 30 düşürdü, triasilgliserolü% 40 düşürdü ve HDL kolesterol seviyelerini artırdı. Ulusal Sağlık Enstitüleri, önerilen lif alımının daha büyük çocuklar ve yetişkinler için 20 ila 35 gram arasında olduğunu bildirmektedir. 1/2 fincan pancar porsiyonu, sizi günlük lif alım hedefinize yaklaştıracak 1, 7 gram lif içerir.
Sağlık yararları
Science Daily, bir bardak pancar suyu içmenin kan basıncını düşürebileceğini bildirdi. Barts ve Londra Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar, pancar suyunu tüketen bir saat içinde kan basıncının düştüğünü ve yutulduktan sonra üç ila dört saat boyunca düşmeye devam ettiğini buldular. Çalışmanın lideri Prof. Amrita Ahluwalia, pancar suyu içmenin sadece kan basıncını düşürmekle kalmayıp sağlıklı bir kardiyovasküler sistemi de koruyabileceğini öne sürdü.
Yemek Önerileri
Birçok pancar türü vardır ve çiğ, haşlanmış, pişmiş veya turşusu yenebilir ve bir entrée ile sebze, salatalarda veya çorbalarda ve güveçlerde servis edilebilir. Pancarları pişirmeden önce iyice ovalayın. Pancarlar pişirildikten sonra soyulması en kolaydır, ancak lekeli elleri önlemek için tek kullanımlık eldivenler kullanın. Meyve sularını ve lezzetlerini korumak için, dilimlenmiş pancarları pişirin veya mikrodalgaya koyun. Pancar, zeytinyağı, limon suyu veya taze otlar ile mevsim. Soğutulmuş pancar dilimlenebilir veya julienne kesilerek bir salata sosu ile fırlatılabilir. Renkli bir lahana salatası veya salata için dilimlenmiş salatalık ve diğer favori sebzelerle birleştirin, FoodReference.com'u önerir.
