Domuzda kesilen fileto, hayvanın en zayıf, en hassas bölümüdür ve aşırı pişirmenin hızlı bir şekilde kurumasına neden olacağından düzgün pişirilmesi gerekir. Kemiksiz bütün bir domuz filetosu, 6 ila 8 pound arasında bir ağırlığa sahip olacak. ve 10 kişiyi yukarıdan besleyebilecek. Dolu bir domuz filetosu çok büyük olduğundan, ikiye kesilmesi pişirme işlemini hızlandırır.
Aşama 1
Domuz filetosunu ikiye bölün ve her yarısını kapatılabilir plastik bir torbaya koyun. Domuz filetosunu kaplamak için torbalara yeterli turşuyu ekleyin. Domuz eti buzdolabında bir iki gün bekletin.
Adım 2
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın ve domuz fileto yarısını, domuz eti yağ tarafı yukarı bakacak şekilde pişirme tavasına yerleştirin.
Aşama 3
Pişirme kabını fırına yerleştirin ve zamanlayıcıyı yaklaşık 50 dakika ayarlayın.
4. Adım
Domuz filetosunu çıkarın ve ekstra baharat veya malzemeler ekleyin. Elmalar domuz eti için tatlı bir lezzet katabilir, ancak bu isteğe bağlıdır.
Adım 5
Domuz filetosunu tekrar fırına koyun ve 50 dakika daha pişirin. Et termometresini kullanarak etin sıcaklığını kontrol edin. USDA'ya göre, domuz filetosu etin iç sıcaklığı 145 Fahrenheit'e ulaştığında yapılır.
6. Adım
İç sıcaklık 145 Fahrenheit dereceye ulaştığında domuz filetosunu fırından çıkarın ve yaklaşık 15 dakika bekletin ve bazı meyve sularını tavadan emdirin. Dilim ve servis tabağında servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
8 kiloluk kemiksiz domuz fileto
Bıçak
şarap turşusu
Mühürlenebilir plastik torbalar
Pişirme kabı
Et termometresi
