Yumurtalar protein, riboflavin, fosfor ve selenyum gibi bir dizi temel besin sağlar. Bununla birlikte, içerdikleri doymuş yağ ve kolesterol miktarı da dahil olmak üzere yumurta yemenin bazı beslenme dezavantajları vardır. Buna rağmen, yumurtalar ılımlı olarak tüketildiğinde kan basıncı seviyeleriniz üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilir.
Yumurta ve Tansiyon
Çıldırmamalı ve günde birden fazla yumurta yememelisiniz, ancak haftada birkaç kez yemenin bazı tansiyon faydaları olabilir. Aralık 2005'te "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, haftada bir ila üç yumurta yiyen kişilerin, yüksek tansiyon geliştirme riskinin, yumurtaları daha az yiyenlere göre yüzde 11 ila 21 daha düşük bir riski olduğu bulundu.
Protein Gücü
Büyük yumurta başına 6, 3 gram olan yumurtalardaki protein içeriği, kan basıncı seviyeleri üzerindeki potansiyel yararlı etkilerinden kısmen sorumlu olabilir. Daha yüksek seviyelerde diyet proteini, Ağustos 2010'da "PLOS ONE" da yayınlanan bir meta-analizde kan basıncındaki küçük düşüşlerle ilişkilendirilmiştir. fayda, bitki proteini tüketmekten daha güçlüdür. Çin'deki Jilin Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar, "Daily Mail'de yayınlanan Nisan 2013 tarihli bir makaleye göre, yumurta beyazlarındaki proteinlerin bir bileşeni olan belirli bir peptidin, kan basıncı üzerinde ACE inhibitörleri adı verilen yaygın olarak reçete edilen ilaçlar ile benzer bir etkiye sahip olabileceğini buldu.."
Doymuş Yağ Durumu
Yüksek tansiyonu olan kişilere, genel kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olmak için doymuş yağ tüketimini azaltmaları önerilir. Şubat 2006'da "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, doymuş yağın kan basıncı seviyelerini artırdığı veya azalttığı görülmemektedir. Doygun yağ tüketiminizi sınırlamanız gerekir; günde birden fazla yumurta yersin. Her yumurta günde 2.000 kalorilik bir diyetin ardından bir kişi için doymuş yağ için günlük değerin yaklaşık yüzde 8'ine sahiptir.
Kolesterol Konuları
Yumurtalar kolesterol bakımından yüksektir, büyük yumurta başına yaklaşık 186 miligram - kolesterol için DV'nin yüzde 62'si. Bu, bazı kişilerin yüksek kolesterol ve kalp hastalığı risklerini artırma endişeleri nedeniyle yumurta yemekten kaçınmasına neden oldu. Bu alanda araştırmalar çelişkilidir, ancak bazı çalışmalar ılımlı yumurta tüketiminden dolayı artan bir risk göstermemektedir. Örneğin, "British Medical Journal" da yayınlanan 2013 meta-analizi, günde bir yumurtaya kadar yemenin sağlıklı insanlarda kalp hastalığı veya felç riskini artırmadığını, ancak diyabet.
