İlk bakışta, hindistancevizi yağı ve kanola yağı, her ikisi de bitki kaynaklarından elde edilen yağlar olduğu ve porsiyon başına benzer sayıda kalori içerdiği için oldukça benzer görünebilir. Bununla birlikte, bir sürü farklılıkları var. Bu, amaçlarınıza bağlı olarak, amaçlarınız için birinin diğerinden daha uygun olabileceği anlamına gelir.
Kalorilerinizi Sayma
Hem kanola yağı hem de hindistancevizi yağı çok benzer miktarda kalori içerir. Yemek kaşığı porsiyon başına kanola yağı 120 kalori, hindistancevizi yağı ise 117 kalori içerir. Bir porsiyondaki yağ miktarı da 14 gram yağ içeren kanola yağı ve 13.6 gram içeren hindistancevizi ile neredeyse aynıdır. Bu sayılar biriktikçe, bu eşit bir oyundur.
Büyük yağ tartışma
İki yağ arasındaki yağ türü çok farklıdır. Kanola yağı yüzde 61 tekli doymamış yağ, yüzde 32 çoklu doymamış yağ - omega-6 ve omega-3 karışımı ile yüzde 7 doymuş yağdır. Buna karşılık, hindistancevizi yağı, yemek kaşığı başına 11.8 gram doymuş yağ içerir, bu da yaklaşık yüzde 90 doymuş yağ anlamına gelir.
Savaş Avantajları
Kanola yağındaki tekli doymamış yağlar, faydalarını bulacağınız yerdir. "Beslenme Değerlendirmesi" dergisinden 2013 tarihli bir raporda, diğer diyet yağ kaynakları ile karşılaştırıldığında kanola yağının toplam ve düşük yoğunluklu lipoprotein veya "kötü" kolesterol seviyelerini azaltabileceği ve insülin duyarlılığını artırabileceği belirtildi. Ek olarak, 1 çorba kaşığı kanola yağı, önerilen E vitamini alımının yaklaşık yüzde 15'ini ve önerilen K vitamini alımının yaklaşık yüzde 12'sini sağlar. Hindistan cevizi yağı bunların her ikisinden de neredeyse yoksundur. Hindistan cevizi yağındaki doymuş yağ bir dezavantaj gibi görünse de, hayvansal ürünlerde bulduğunuz doymuş yağdan biraz farklıdır. Hindistan cevizi yağı orta zincirli trigliseritler içerir ve bu tür doymuş yağ, kan şekeri seviyelerini yükseltmeden enerjiyi arttırmak için yararlı olabilir, diyor Dr.John Bowden.
Son Söz
Her iki yağ da kaloriden yoğundur ve hedefleriniz kilo kaybı veya sağlıkla ilgili ise ılımlı olarak tüketilmelidir. Hindistan cevizi yağı kanola yağından biraz farklı faydalar sunsa da, doymuş yağ alımınızı kontrol altında tutmak önemlidir. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı, kalorilerinizin yüzde 10'undan daha azının doymuş yağdan tüketilmesini önerir. Bununla birlikte, diyetinizin kalori sınırları içinde her iki yağın bir karışımı muhtemelen en iyisidir. "Spor ve Egzersiz Beslenmesinin Temelleri" nde spor beslenme uzmanı Dr.John Berardi, yağlarınızı kabaca üçte bir tekli doymamış yağ, üçte bir çoklu doymamış yağ ve üçte bir doymuş yağ karışımından almanızı önerir.
