Parlak portakal, tatlı ve ferahlatıcı, taze havuç suyu, bazı temel besinlerinizi almanın iyi bir yolu olabilir. Havuçların (ve ek olarak havuç suyunun) vitamin ve mineral içeriğinden sağlık yararları önemli olmasına rağmen, çok fazla içerseniz, sararmış cilt gibi bazı yan etkilere neden olabilir. Farklı gruplardan çeşitli sebzeler yiyin - havuç suyu, diyetinizdeki tek veya hatta birincil sebze kaynağı olmamalıdır.
Daha Az Diyet Lifi
USDA Ulusal Besin Veri Tabanı'na göre, havuç doğal olarak lif bakımından zengindir ve 3.6 gram lif içeren bir fincan doğranmış havuç servis edilir.
Bununla birlikte, havuç suyu dezavantajlarından biri, meyve suyunun, lif içeriğinin çoğunu havuçtan çıkarması ve sebzenin sadece çözünür lif içeriğini geride bırakmasıdır. Bu, havuç suyu beslenmesini, bütün çiğ havuçtan daha az kaliteli hale getirir.
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, çoğu Amerikalı zaten düzenli diyetlerinde yeterli lif alamadıkları için - önerilen alım miktarı günde 20 ila 35 gramdır - havuç suyu içmek yerine bütün havuç yemeyi düşünün.
Sararmış Cilt
Havuç, havuçlara parlak turuncu renklerini veren pigment olan karotenoidler, yani beta karoten bakımından zengindir. Oregon State Üniversitesi, çok fazla havuç suyu içmek, cildinizin sararmasına neden olabilecek yüksek beta karoten alımına yol açabilir.
Bazı durumlarda, insanlar bunu sarılık belirtisi olarak yanıltabilirler - cildinizin ve gözlerinizin beyazlarının zamanla sarı olduğu tıbbi müdahale gerektiren ciddi bir durum MedlinePlus'ı uyarır. Bununla birlikte, cildiniz çok fazla havuç suyu tüketimi nedeniyle sararıyorsa, gözlerinizin beyazları sararmaz. Güvende olmak için bir doktora danışın.
Havuç Suyu Kalorileri
Havuç suyu dezavantajlarından bir diğeri, aynı miktarda doğranmış havuç ile karşılaştırıldığında kalori, karbonhidrat ve şekerde yoğun olmasıdır. Bir fincan çiğ havuç, fincan başına 94'te konserve havuç suyu ile karşılaştırıldığında, fincan başına 52 kaloriye sahiptir.
Çiğ havuçların karbonhidrat içeriği, fincan başına 12 gramdır, bu da meyve suyu için fincan başına 22 grama çıkar. USDA Ulusal Besin Veritabanı'na göre çiğ havuçta 6 gram şeker içeriği havuç suyunda 9 grama yükseliyor. Meyve suyunun sadece kilonuz üzerinde bir etkisi yoktur, diyabetikseniz ve kan şekeri seviyelerinizle ilgili endişeleriniz varsa sorun yaratabilir.
Havuç Alerjisi
Nadiren de olsa, havuç suyu kereviz, huş ağacı, pelin, baharat ve ilgili bitkilere alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir. Adrian Morris Surrey Alerji Kliniğine göre, bu tip alerji "kereviz-havuç-pelin otu baharat sendromu" olarak bilinir.
Bu alerjinin semptomları diğer gıda alerjilerinin karakteristiğidir ve ağızda karıncalanma, kaşıntı, dudakların veya dilin şişmesi, bulantı, kusma veya nefes darlığı içerebilir.
K Vitamini ile İlaç Etkileşimi
Fit Juice'e göre bir bardak havuç suyu, besinlerde 5 bardak doğranmış havuç ile eşdeğerdir. INRTracker.com'a göre, beş bardak doğranmış havuç, yüzde 100 önerilen günlük 90 mcg K vitamini sağlıyor. Bu yüzden daha fazla havuç suyu içerseniz ve K vitamini alımınızı önemli ölçüde arttırırsanız, warfarin'i daha az etkili hale getirebilirsiniz.
Sebze Çeşitlerinin ve Çiğ Havuçların Önemi
Havuç, ABD Tarım Bakanlığı'nın önerilen diyet yönergelerinin sebze kategorisine aittir. Günde 2 ila 3 bardak sebze tavsiye edilirken, USDA haftada en fazla 4 ila 6 bardak turuncu sebze yemeyi tavsiye ediyor.
Diğer kategorilerden sebzeler - koyu yeşiller, nişastalı sebzeler, baklagiller - sadece havuç suyu tarafından sağlanamayan bir dizi temel besin almanıza yardımcı olacaktır. Havuç suyu, Arkansas Üniversitesi'ne göre, pişmiş havuçtan daha az beta karoten içeren çiğ havuç ile yapılır. A vitamini alımınızı arttırmanız gerekiyorsa bu önemli olabilir.
