Yoğun, etli dokusu ve hafif tatlı tadıyla kılıçbalığı doyurucu bir yemek yapar. Protein, mineraller ve vitaminler içeren etkileyici bir besin profili sunar. Bununla birlikte, besin içeriği çeşitli sağlık yararları sağlarken, kılıç balıklarını diyetinizin düzenli bir parçası olarak tüketmekten kaçınmalısınız çünkü cıva bakımından yüksektir.
Protein
Kılıçbalığı mükemmel bir protein kaynağı olarak hizmet eder. Her 6 onsluk kısım 33.4 gram protein sağlar. Iowa State University Extension tarafından bildirilen kurallara göre, bu, ortalama 130 kiloluk bir birey için günlük protein gereksinimlerinin yüzde 64'ünü veya ortalama 180 kiloluk bir birey için yüzde 46'sını sağlar. Vücudunuz enzimleri üretmek, oksijen taşımak ve kaslarınız, saçlarınız ve cildiniz de dahil olmak üzere sağlıklı dokuları korumak için protein kullanır.
Potasyum ve Selenyum
Kılıçbalığı ayrıca iki temel mineral olan potasyum ve selenyum da sağlar. Potasyum bir elektrolit görevi görür ve sinirlerinizin ve kaslarınızın işlevi için gerekli bir süreç olan elektriğin iletilmesine yardımcı olur. Selenyum kansere neden olan serbest radikallere karşı koruma sağlar ve ayrıca tiroid bezinizin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Kılıç balığı bir porsiyon 98 mikrogram selenyum içerir - Tıp Enstitüsü tarafından yayınlanan yönergelere göre günlük önerilen alımınızı neredeyse iki katına çıkarın. Kılıçbalığı ayrıca porsiyon başına 711 miligram potasyum veya önerilen günlük alımın yüzde 15'ini sağlar.
D ve E Vitaminleri
Kılıçbalığı bol miktarda yağda çözünen D ve E vitaminleri sağlar. D vitamini bağışıklık sistemi işlevinde önemli bir rol oynar ve aynı zamanda vücudunuzun kalsiyum seviyelerinin sağlıklı kemikleri teşvik etmek için düzenlenmesine yardımcı olur. E vitamini, hücrelerinizin K vitaminini doğru şekilde kullanmasına yardımcı olur ve ayrıca serbest radikallere karşı koruma sağlar. Kılıç balığının 6 onsluk kısmı 949 uluslararası birim D vitamini ve 3.4 miligram E vitamini içerir..
Dikkat Edilmesi Gerekenler ve Sunum İpuçları
ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre kılıç balığı cıva bakımından zengindir. Sonuç olarak, FDA küçük çocuklara ve hamile kadınlara - ayrıca hamile kalabilecek kadınlara - bundan kaçınmayı önerir. Diğer herkes kılıç balığı alımını ayda iki porsiyonla sınırlamalıdır, Maine Sea Grant'i tavsiye ediyor.
Kılıç balıklarını ızgara yaparak veya limon suyunda haşlayarak sağlıklı bir şekilde pişirin. Tartar sosunu atlayın - kalori ve yağ ile yüklenebilir - ve bunun yerine kılıç balığınızı ev yapımı salsa ile doldurun.
