Evde falafels yapmak ilk başta biraz zor olabilir, ancak birkaç partiden sonra bir profesyonel gibi hissedeceksiniz. Lezzetli küçük topları sizin ve aileniz için nasıl daha sağlıklı hale getirebileceğinizi ve kızartmak yerine pişirmeyi düşünebilirsiniz - hırpalanmış tavuktan patates kızartmasına, daha sağlıklı olan tipik olarak kızarmış yiyecekler yapmanın denenmiş ve gerçek bir yolu. Falafelleri kızartmak yerine pişirmek kolaydır.
falafels
Falafels, "The New York Times" a göre, muhtemelen Hindistan yarımadasından kaynaklanan ve İncil zamanlarından beri yenen eski bir besindir. Kızartılmış ve baharatlı toplar ağırlıklı olarak öğütülmüş nohuttan yapılır ve Orta Doğu'da popülerdir. En sık pide cebinde tahin veya meze olarak yoğurt daldırma sos ile servis edilir.
Pişirme Falafels
Food Network'ten Ellie Kreiger'e göre, pişmiş falafels yapma hazırlığı, kızartmak için olandan çok farklı değil. Nohut, soğan, sarımsak, baharat ve tuz karışımı hala bir mutfak robotundan geçirilir ve toplar şeklinde şekillendirilir. Bununla birlikte, bunları bir fritöze atmak yerine zeytinyağı ile fırçalanır ve bir çerez tabakasına yerleştirilir. 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış 425 derece fırına kaydırın, ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin. Sonra istediğiniz şekilde servis yapın.
Kızartma Üzerine Pişirmenin Faydaları
Kızartma yerine yemek pişirmek, genellikle fazla lezzetten ödün vermeden yağ ve kalorileri azaltır. Kızartmada kullanılan bir çorba kaşığı yağ, yemeğe 14 g yağ ekler. Yetişkinler günlük kalorilerinin yüzde 20'sinden yüzde 35'inden fazlasını yağdan almamalıdır.
Sağlıklı Falafels
Falafels'ınızı daha da sağlıklı hale getirmek için, aşağıdaki ikamelerden bazılarını deneyin: Beyaz pide yerine, diyetinize ekstra lif eklemek için tam buğday versiyonlarını deneyin. Diyetinize biraz demir ve folik asit gizlemek için buzul marulunu bebek ıspanakıyla değiştirin. Tahin lezzetlidir ancak susam ezmesi bazlı sos yağ ve kalorilerde yüksektir; pidenizde keskin bir ısırık için sade yoğurtun oda sıcaklığında değiştirilmesini deneyin.
