Fırında bir balık nasıl ızgara yapılır

Etlik piliç, balıkları bir ızgara kadar hızlı pişirir ve altındaki etleri korurken etkili bir şekilde gevrek bir dış yüzey geliştirir. Broiling, aynı dolaylı kuru ısı yöntemini kullanarak, sadece aşağıda değil, balık üzerinde bulunan ısı kaynağı ile ızgara iç mekan versiyonudur. Sağlıklı bir deniz ürünleri yemeğinin tadını çıkarmanın en iyi yollarından biridir. Yağ veya tereyağından yağ ve kalori gerektirmez ve CNN raporlarına göre, kızartma ve fırınlama, balıkların en kalp sağlığı yararlarını sağlamakla ilişkili iki yöntemdir.

Aşama 1

Çabuk ve eşit şekilde pişirmesi için balığı pişirmeden önce çözün. En kolay yol, bir gün önce dondurucudan buzdolabına taşımaktır.

Adım 2

Tamamen ön ısıtma yapmak için fırının broylerini yaklaşık 10 dakika önceden açın. Fırınınızın alabileceği kadar ısınır - genellikle 500 veya 550 derece Fahrenheit. Kızartırken fırındaki sıcaklığı kontrol etmezsiniz; bunun yerine, piliç ve yiyeceğin yüzeyi arasındaki mesafeyi kontrol edersiniz. Izgarada daha sıcak ve daha soğuk bölgeler kullanmaya benzer.

Aşama 3

Balık filetonuzun tüm yüzeyini silin veya biftekleri temiz kağıt havlularla kurulayın ve atın. Bir broyler tavası rafının yüzeyini yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe yağlayın. Broyler kabınız yoksa, folyo kaplı bir fırın tepsisi kullanın ve yapışmaz sprey uygulayın. Etlik tava, yiyeceklerin etrafında daha iyi ısı sirkülasyonu için tasarlanmıştır, ancak balıklar o kadar hızlı pişirir ki bu gerçekten bir sorun değildir.

4. Adım

Balıkları tuz ve karabiber ve istediğiniz diğer taze veya kuru otlar, baharatlar ve aromatiklerle veya takip ettiğiniz bir tarifte belirtildiği gibi tatlandırmak için baharatlayın. Broyler kabına veya fırın tepsisine, cilt tarafı aşağıya gelecek şekilde ortalayın. Bir ucu diğerinden önemli ölçüde daha ince olan bir filetiniz varsa, oldukça düzgün bir kalınlık oluşturmak için ince ucu filetin geri kalanının altına sokun.

Adım 5

Etlik piliçlerin 3 inç altına, 1 inçten daha kalın, ince bir balık kesimi yerleştirin; ısıtma elemanının 4 inç altına 1- 1 1/4 inç kalınlığında kesimler koyun; konum ısı kaynağının 5 inç altında 1 1/2 inç kalınlığında keser; piliçlerin 6 inç altına daha kalın balık koyun.

6. Adım

Balığı 1/2 inç kalınlık başına yaklaşık 5 dakika kızartın. Balıklar anında okunan bir gıda termometresi ile ölçüldüğü gibi 145 F iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir, ancak bunların ince balık kesimlerinde kullanımı zordur. Doneness belirlemek için fileto veya biftek ortasına kesin ve etin pul pul ve opak olduğunu doğrulayın.