Abur cubur terimi, kalorisi, sağlıksız yağları, şekeri ve tuzu yüksek ancak kompleks karbonhidratlar, protein, vitaminler ve mineraller gibi değerli besinleri düşük gıdaları ifade eder. Atıştırmalıklar ve şeker, patates cipsi ve dondurma gibi tatlı yiyeceklerin yanı sıra hamburger ve patates kızartması gibi hızlı yiyeceklerin hepsi bu kategoriye girer. Zaman zaman abur cubur yemeği sağlığınızı mahvetmezken, abur cuburları sürekli yemek ciddi sağlık sorunlarına katkıda bulunur.
Beslenme Eksiklikleri
Abur cubur açlığınızı tatmin etse de, çok az beslenme sağlar. Besin açısından fakir yiyecekleri sürekli olarak atıştırmak, sizi daha besleyici gıdalar için çok az iştahla bırakabilir ve beslenme yetersizliği riskinizi artırabilir. Ortalama Amerikan diyeti lif, omega-3 yağları, magnezyum ve kalsiyum bakımından yetersizdir, Dr. Steven Masley ClinicalAdvisor.com'da yazmaktadır. Yüksek derecede işlenmiş gıdalar, vücudunuzun sağlıklı bir gastrointestinal sistem ve kolesterol ve kan şekeri seviyelerinin kontrolü için ihtiyaç duyduğu bir madde olan az miktarda lif içerir. Sebzeler, meyveler ve kepekli tahıllar, lifin ve diğer birçok temel besin maddesinin ana kaynağıdır.
Kilo almak
Sebzeler, tam tahıllı ürünler ve yağsız et gibi doğal gıdalar, patates kızartması, çörek ve hamburger gibi abur cuburlardan genellikle hacim olarak daha az kalori içerir. Örneğin, 100 g porsiyon fırında patates, USDA Besin Veritabanı'na göre, 100 g restoran patates kızartmasında 292 kaloriye kıyasla 93 kalori sağlar. İhtiyacınız olandan günde 500 kalori daha fazla yiyerek, her hafta yaklaşık bir kilo alırsınız. Hızlı yiyecekler kalorilerde çok yüksek olduğu için, fast food restoranlarının sık sık yapılması sağlıksız kilo alma ve insülin direnci riskinizi arttırır ve bu da diyabet riskinizi artırır, Michigan Üniversitesi ile Dr. Lily Strong'u açıklar.
Kardiyovasküler Sorunlar
Vücudunuzun sağlık için biraz yağa ihtiyacı vardır, ancak abur cubur öncelikle sağlığınıza zarar veren yağlar sağlar. Hamburger, pizza, dondurma ve patates cipsi gibi yiyecekler, aşırı miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerir, bu da aşırı derecede sizi kalp hastalığı riski altına sokabilir. Trans yağlar da kalp hastalığı riskini artırabilir. Bu insan yapımı, işlenmiş yağlar, patates cipsi ve mikrodalga patlamış mısır ile birlikte, kurabiye ve kraker gibi ticari pişmiş mallarda yaygındır. İşlenmiş, paketlenmiş gıdalar genellikle tuz veya sodyum bakımından yüksektir. Diyetinizdeki aşırı sodyum, yüksek tansiyon ve inme riskinizi artırabilir.
İnsülin direnci
Şeker, ticari fırın ürünleri ve patates cipsi gibi büyük miktarlarda işlenmiş karbonhidrat sağlayan bir diyet, insülin direncini arttırır. İnsülin direncinde, bazı hücreler artık yüksek kan şekerine yol açarak diyabet riskini artıran insüline cevap vermez. Kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olan yüksek glisemik indeksli gıdalar diyabet ve kalp hastalığını teşvik eder. Yüksek glisemik indeksli abur cuburlar arasında patates ürünleri, sert şekerleme, şekerli kahvaltılık tahıllar ve çörek ve kurabiyeler gibi beyaz un ürünleri bulunur.
