Pectin'in reçelleri ve jöleleri kalınlaştırma yeteneği, sağlık yararlarından sorumlu aynı kaliteyi temsil eder. Midenize girdikten sonra, tokluk hissi yaratarak kilo kaybını destekleyebilen jelatinimsi bir kitle oluşturur. Pektin meyve ve sebzelerden geldiğinden, düşük kalorili ve besin açısından zengin yiyecekleri tüketirken pektin alımınızı da artırabilirsiniz.
Pectin Karakteristikleri
Pektin'in kilo kaybını etkileme potansiyeli, çözünür bir lif olmaktan gelir. Diğer çözünür lif türleri gibi, suyu emer ve midenizden ve sindirilmemiş sindirimden geçen viskoz bir kütle oluşturur. Kalın bağırsağınıza ulaştığında, pektin dışkıya nem ekler, ancak başka bir önemli rolü daha doldurur: Kalın bağırsağınızdaki bakteriler tarafından fermente edilir, bu da iyi bakterileri destekler ve kolon tarafından kullanılan enerji üretir.
İştah Kontrolü
Pektinin kilo vermenize yardımcı olabilmesinin bir yolu, kendinizi tam hissetmenizi sağlamaktır. Suyu emdiğinde ve genişlediğinde mideyi dağıtır ve streç reseptörlerini tetikler. Reseptörler beyninize sinyal gönderir ve midenin dolu olduğunu söyler. Buna karşılık, beyniniz tokluk hissini uzatan hormonların salınmasını tetikler. Pektinin jelatinimsi kütlesi de mide boşalmasını yavaşlatır, bu da yiyeceklerin midenizi terk etmesi ve ince bağırsağa girmesinin daha uzun süreceği anlamına gelir. Bu eylem ayrıca doygun ve doygun hissetmeye de katkıda bulunur.
Kan Şekeri Düzenleme
Pektin, sindirilmiş yiyeceklerin ince bağırsaktan hareketini yavaşlattığından, şekerin kan dolaşımınıza emilme hızını da azaltır. Yüksek ila düşük şeker seviyesindeki salınımları ortadan kaldırmak, iki şekilde kilo vermenize yardımcı olabilir. Kan şekeri çok düştüğünde, daha fazla kalori tüketmeniz gerekip gerekmediği konusunda açlık hissedersiniz. Colorado State Üniversitesi'ne göre, kapak tarafında, yüksek seviyelerde kan şekeri daha fazla insülin salınmasına neden oluyor ve insülinin vücudunuzun enerji için depolanmış yağ yakmasını engelleyen yağ tutucu bir etkisi var.
Seçilecek Yiyecekler
Portakal, greyfurt ve limon en iyi pektin kaynaklarından biridir. Turunçgillerden sonra iyi seçenekler arasında elma, kayısı, muz, ahududu ve böğürtlen bulunur. Havuç, narenciye kadar pektine sahiptir. Kabak, fasulye ve tatlı patates diğer iyi sebze kaynaklarıdır. Bütün gıdalardan pektin almak en sağlıklı olsa da, takviyelerin genellikle güvenli olduğu kabul edilir. Cleveland Clinic'e göre tipik doz, yemekten hemen önce günde üç kez alınan 500 miligramdır.
