Chuck biftek çok yönlü bir ettir ve sadece birkaç isimle bilinir. Londra kavurma, omuz biftek, omuz biftek yarım kesilmiş ve İngiliz biftek, bu omuz kesimi için mutfak manastırlarıdır. Chuck biftek de aileniz biftek ister ama bütçe tasarruf ister zaman bütçe akıllıca bir satın olduğunu. Ve biftek sadece adlandırma bölümünde çok yetenekli bir seçim değil; çok yönlülüğü ev mutfağında hazırlığa kadar uzanır.
ızgara
Hafta sonunuz size biraz daha hazırlık zamanı verdiğinde, ızgarayı ateşleyin ve bütçeniz bu kadar uzayacaksa, aileniz veya arkadaşlarınız için bazı biftek atın. Pişirmeye hazır olmadan yaklaşık 6 ila 8 saat önce bir turşusu hazırlayın. Lezzet verici bir kesim olsa da, ayna daha sert bir seçim olma eğilimindedir, bu nedenle bir turşusu eti birkaç saat boyunca hassaslaştırır. Sığır eti yumuşatmak için Worcestershire, şarap veya soya sosu gibi lezzetli bir baz ve limon suyu veya sirke gibi bir asit birleştirin. Daha fazla baharat ekleyin ve etin birkaç saat marine edilmesine izin verin. Izgara sıcak olduktan sonra, biftekleri ızgaraya yerleştirin ve istenen doniteye bağlı olarak 15 ila 20 dakika ızgara yapın.
Tava
Yavaş pişirici
Chuck bifteğinin daha sert dokusu göz önüne alındığında, kızarmışlık onu çatal ihale yapan ve marine gerektirmeyen bir yöntemdir. Yavaş bir ocak kullanıyorsanız, kızartma kolay ve verimli hale gelir. Güne gitmeden önce veya yapılacaklar ile mücadele etmeden önce bifteği güveçin altına yerleştirin ve sığır suyu, kırmızı şarap, Worcestershire, agave nektarı ve baharatlar gibi malzemeler içeren bir örgü sıvısı hazırlayın. Sıvıyı sığır etinin üzerine dökün ve 4 ila 6 saat veya et ayrılana kadar pişirin.
Biri İçin İki Yemek
Bir kez yemek yapıp iki kez yiyerek yiyecek bütçenizi daha da artırın. Artık bifteği doğrayın ve zengin bir çoban turtasına veya pot pastaya ekleyin. Çift görev yapabilir ve kalan herhangi bir örgü sıvısından kalın bir sos yapabilirsiniz. Biftek parçalayın ve fajita için domates salsa veya salsa verde ile karıştırın. Ayrıca, ucuz ve doyurucu bir yemek yapmak için doğranmış biftek ekleyerek ev yapımı veya mağazadan satın alınan bir çorbayı gerebilirsiniz.
