Bir domuz biftek bir domuz omzunun gelen bir domuz popo kesilir. Genellikle bıçak biftekleri olarak adlandırılan domuz eti biftekleri hafif bir tada sahiptir, böylece çok çeşitli otlar ve baharatlarla terbiye edilebilirler. Ovmak, kurutulmuş otları ve baharatları bir araya getiren bir baharat yöntemidir; daha sonra cesur bir lezzet katmak için etinize sürülür. Izgara, bir domuz biftekini bir ovma kullanarak pişirmek için en iyi yöntemdir ve nemli, hassas ve lezzetli bir et parçası verecektir.
losyonları
Sürtünme, etinizin lezzetini arttırmak için kullanılır. Çoğu losyon kuru losyonlardır, yani birkaç kurutulmuş bitki ve baharat içerirler. Kuru bir ovma, kahverengi şeker gibi tadı güçlendiren başka kuru bileşenler de içerebilir. Izgara etmeyi planlamanızdan birkaç saat önce domuz eti bifteğinize sürtünebilir veya ızgaraya koymadan hemen önce ovalayabilirsiniz. "Arkadaşlarla Biftek: Evde, Rick Tramonto ile" yazarı Rick Tramonto, ovalama söz konusu olduğunda hiçbir kural olmadığını belirtiyor. Tercih ettiğiniz baharatları kullanın ve en sevdiğinizi bulmak için kombinasyonları deneyin.
Önerilen Baharatlar
Çoğu bitki ve baharat bir domuz bifteğinin hafif tadıyla iyi birleşirken, bazı baharatlar lezzeti daha etkili bir şekilde artırabilir. Kırmızı biber, kurutulmuş hardal, biber tozu, kekik ve biberiye gibi cesur baharatlar, domuz eti biftekle iyice karıştırılır. Bir tutam kahverengi şeker, daha cesur otlar ve baharatların tadını tamamlayan ovunuza biraz tatlılık katacaktır. Kıyılmış sarımsak karanfil, kuru domuz ovma için lezzetli bir ektir.
Talimatlar
sezon Domuz biftek için yeterli rub yapmak için, 1 fincan eşit yeterli baharat gerekecektir. Kırmızı biber gibi bir baz baharat seçin ve 1/2 bardak küçük bir kaseye ölçün. 1/4 fincan biber tozu veya öğütülmüş hardal gibi tamamlayıcı bir baharat ekleyin. 2 çorba kaşığı örneğin sarımsak tozu, kekik, biberiye, adaçayı, kekik, karabiber veya kimyon gibi üç ek baharat, her ekleyin. Lezzeti arttırmak için iki veya üç ek baharat serpin. senin ovmak kıyma 2 diş sarımsak ve eklenti, istenirse. Karışımı domuz eti bifteğinizin her iki tarafına da sürün, tüm alanları cömertçe sahip olduğunuz kadar ovun.
Pişirme Süreci
Dış mekan ızgaralarınızı orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın. Izgaraları zeytinyağı ile fırçalayın ve derhal domuz bifteğinizi ızgaraya yerleştirin. Kapağı kapatın ve biftekleri 3-4 dakika pişirin. Biftek çevirin ve ek 3 ila 4 dakika daha pişirin. Isıyı orta dereceye düşürün ve kapağı kapatın. Etinizin kalınlığına bağlı olarak bifteğinizi ilave 6 ila 10 dakika daha pişirin. senin domuz biftek ile pişirilir sağlamak için bir et termometresi kullanın. 145 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşmalıdır. Servis tabağına aktarın ve alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Eti 5 dakika dinlendirin, bu da içerideki meyve sularını mühürler.
