Kepekli tahıllar genellikle rafine edilmiş tahıllardan daha sağlıklıdır. Kahverengi pirinci beyaz pirince parlatmak ve öğütmek sadece görünümünü değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda birçok doğal vitamin ve minerali de ortadan kaldırır. Kahverengi pirinç beyaz pirinçten daha fazla besin maddesi sunabilse de, içerdiği lif nedeniyle bazı insanlarda karın ağrısına neden olabilir.
Esmer pirinç
Kahverengi pirinç, lif içeren bir tam tahıl türüdür. Pirincin işlenmesi fiberin çoğunu ortadan kaldırır. Bir fincan kahverengi pirinç unu, yaklaşık 7.3 g toplam diyet lifi, ayrıca çok sayıda vitamin, mineral ve amino asit içerir. 1 fincan porsiyon 11.42 g protein, 177 mg magnezyum ve 10 mg'dan daha fazla niasin sağlar. Kahverengi pirinç yedikten sonra mide krampları yaşarsanız, lif en olası suçludur.
Lif
Diyet lifi sağlığınız için önemlidir. Vücudunuz yediğiniz lifleri sindirmese de, bağırsak hareketlerinizi normalleştirmede ve kan şekeri seviyelerini ve kan kolesterol seviyelerini kontrol etmede önemli bir rol oynar. Diyet lifi, açlığınızı tatmin etmeye ve dolgun hissetmenize yardımcı olarak kilo vermenize yardımcı olabilir. Beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç yemek, lif tüketiminizi artırmanın bir yoludur. Yetişkinler için günlük günlük lif önerisi, erkekler için 38 g ve 50 yaşın altındaki kadınlar için 25 g'dır. Birkaç hafta boyunca bu seviyeye kadar alımınızı artırın.
Karın ağrısı
Her ne kadar diyetinize kahverengi pirinç ve kahverengi pirinç unu şeklinde lif eklemek iyi sağlığı geliştirmeye yardımcı olsa da, çok hızlı eklemek karın ağrısına yol açabilir. Mide krampları, bağırsak gazı ve karın şişkinliği yaşayabilirsiniz, özellikle aniden büyük miktarda kahverengi pirinç ve elma, çilek, fasulye, bezelye, kepekli tahıllar ve havuç gibi diğer yüksek lifli yiyecekler yemeye başlarsanız.
Önlemler
Karın ağrısı ve kramp riskini en aza indirmek için kahverengi pirinç alımınızı kademeli olarak artırın. Kahverengi pirinç yemek karın ağrınızın kaynağı olsa da, gıda alerjisi, gastroözofageal reflü, safra taşı veya irritabl bağırsak sendromu gibi diğer durumlar karın ağrısından ve kramptan sorumlu olabilir. Göğüs ağrısı da yaşıyorsanız, kan kusuyorsanız veya bağırsak hareketiniz yoksa doktorunuza başvurun. Bu belirtiler acil bir duruma işaret edebilir.
