Kalsiyum ve fosfor vücutta sırasıyla en ve ikinci en bol minerallerdir. Kalsiyum gibi, fosfor da güçlü kemikler ve dişler oluşturmak için önemlidir. Ayrıca kanınızın düzgün bir şekilde pıhtılaşması için her iki minerale de ihtiyacınız vardır. Bununla birlikte, kalsiyumdan farklı olarak, yeterli fosfor almak çoğu insan için bir mücadele değildir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, sisteminizde çok fazla fosfor bulunması, yeterli olmamaktan çok daha yaygındır.
Kalsiyum, magnezyum ve fosfor seviyelerinizin uygun dengede tutulması sağlık için kritik öneme sahiptir; her iki minerali de içeren yiyecekleri yiyerek diyetinizdeki kalsiyum ve fosfor oranına çok dikkat etmek iyi bir başlangıç noktasıdır.
Balık, Et ve Süt Ürünleri
Sığır eti, tavuk ve domuz eti de dahil olmak üzere çoğu et türü fosforda yüksektir, ancak sadece düşük miktarda kalsiyum içerir. Ancak pisi balığı, somon ve sardalya gibi birçok balık türü hem kalsiyum hem de fosfor bakımından zengindir. Ton balığı çok fazla fosfor içerir, ancak çok fazla kalsiyum içermez - 3 oz başına 18 mg. pişmiş sarı yüzgeç.
Süt, peynir, milkshake ve yoğurt gibi süt ürünlerinin hepsi kalsiyum ve fosforda çok yüksektir. Dondurma çok fazla kalsiyum içerir, ancak önemli ölçüde daha az fosfor içerir.
Taneler
Arpa, buğday ve yulaf gibi tahılların hepsi fosfor bakımından yüksektir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre mısır, zenginleştirilmiş, kendi kendine yükselen, degermed sarı mısır unu başına 860 mg fosfor ile en yüksek olanıdır. Ulusal Sağlık Enstitüleri Diyet Takviyeleri Ofisine göre, bu tahıllar da kalsiyum içermekle birlikte, önemli miktarda kalsiyum biriktirmek için miktar olarak tüketilmelidir.
Tohumlar ve Baklagiller
Kabak ve ayçiçeği tohumu hem fosfor hem de kalsiyum bakımından yüksektir. Susam tohumları da kalsiyum bakımından zengindir ve yemek kaşığı başına 53 mg olmak üzere önemli fakat sınırlı miktarda fosfor içerir.
Siyah ve lacivert fasulye gibi baklagiller iyi fosfor ve kalsiyum kaynaklarıdır. Soya fasulyesi doğal olarak fosfor ve kalsiyum bakımından yüksektir ve tofu ve soya sütü gibi işlenmiş soya ürünleri de fosfor açısından zengindir. Bu işlenmiş soya ürünleri, kalsiyum tuzu ile işlenmedikçe veya kalsiyumla zenginleştirilmedikçe, tüm soya fasulyelerinden önemli ölçüde daha az kalsiyuma sahiptir.
sebzeler
Koyu yeşil yapraklı sebzeler tipik olarak iyi kalsiyum kaynaklarıdır ve genellikle bir miktar fosfor da içerir. Göze çarpan örnek, fincan başına 291mg kalsiyum ve 101mg fosfor içeren haşlanmış ıspanaktır. Kara lahana, brokoli, Çin lahanası ve şalgam yeşillikleri kalsiyum bakımından zengindir ve orta miktarda fosfor içerir.
