Çoğu insan vücut fonksiyonlarını arttırmak için vitamin ve takviye tüketir. Örneğin C vitamini, vücuttaki hücreye zarar veren serbest radikallerle savaşan doğal bir antioksidandır. Bazı gıda takviyeleri, antikorları - vücudun, hastalığa neden olan bakteri, mantar veya virüs gibi antijenlere saldırmak için ürettiği proteinleri azaltarak vücuda zarar verir. C vitamini ve diğer besinler hastalıklarla savaşabilse de, antikorları azaltarak vücudun bağışıklık sistemini olumsuz etkileyen bazı takviyeler vardır.
Omega-6 Yağ Asitleri
Omega-6 yağ asidi, vücudun üretemediği hayatta kalmak için gerekli kimyasallardan biridir. Yağlar, kısalma, ceviz ve ayçiçeği tohumu da dahil olmak üzere omega-6 yağ asitleri yüksek gıdalar da bağışıklık tepkisini olumsuz yönde etkileyebilir. Avrupa Birliği Gıda Bilgi Konseyi, yağ oranı yüksek diyetlerin antikor üretimini baskılayarak bağışıklık tepkisine zarar verebileceğini bildirmektedir. Konseyin raporuna göre, "Yağ oranı yüksek diyetler bağışıklık tepkisini bastırıyor ve böylece enfeksiyon riskini artırıyor. Diyetteki yağ içeriğinin azaltılması bağışıklık aktivitesini artırabilir."
Sütten Vitaminler ve Kalsiyum
Süt, kalsiyum ve A ve D vitaminlerinin en iyi besin kaynaklarından biridir. Kalsiyum ve vitaminler için süt içen insanlar da süt sığırlarına beslenen sığır büyüme hormonlarının etkilerini hissederler. Süt üretimini arttırmak için kullanılan bu hormonlar bağışıklık tepkisini azaltabilir. Sosyal Sorumluluk Hekimleri, test edilen laboratuvar hayvanlarının yüzde 20 ila 30'unda negatif bağışıklık sistemi yanıtları bulan bir Health Canada çalışmasından bahsediyor.
Gluten ile Vitaminler ve Takviyeler
Tezgah üstü besin takviyeleri tipik olarak hazımsızlığı önlemek için kaplanır. Kaplama tipik olarak çölyak hastalığı teşhisi konan insanlar için bir sağlık tehlikesi olan glüteni içerir. Çölyakların glütene karşı sindirim intoleransı vardır, bu da kaplanmış vitaminleri yardımdan ziyade bir engel haline getirir. Gluten tüketen çölyak hastalığı olan insanlar kendi bağışıklık sistemlerini parçaladılar. Kan dolaşımında sindirildiğinde ve dağıldığında gluten, spesifik anti-gluten antikorlarını serbest bırakmak için bağışıklık sistemini tetikler. Bu antikorlar karışır ve sağlıklı dokulara ve kan dolaşımındaki diğer antikorlara saldırmaya başlar. Antikorların yamyamlığı, gluten kaplı vitaminlerden elde edilen beslenmeyi işe yaramaz hale getirir.
