Mantı, çeşitli dolgular ile doldurulmuş bir cep şeklinde şekillendirilmiş makarnadır. Taze veya dondurulmuş mantı, lezzetli bir sos ile pişirildiğinde ve birleştirildiğinde, her yaştan iştah açıcı bir yemek yapar. Salata veya pişmiş balık veya tavuk gibi ana yemek ile iyi gider.
İpucu
Mantı hazırlamak için soba üstünde kaynatın veya mikrodalgada pişirin.
Mantı Pişirmenin Yolları
LIVESTRONG.com ile yaptığı röportajda Erica Mouch Nutrition'dan CD, RDN, Erica Mouch, mantı nasıl pişirileceğini anlatıyor.
Taze mantı ev yapımı olsun ya da mağazadan alın olsun, hızlı bir şekilde soba üstünde pişirebilirsiniz. “Önce, büyük bir tencerede 4-6 litre suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra, bir çay kaşığı tuz ve taze mantı ekleyin” diyor Erica. Suya düştüklerinden hiçbirinin birbirine bağlı olmadığından emin olun.
Mouch, "Ev yapımı, taze mantı pişirme süresi iki dakikadır; mağazadan satın alınırsa, dört ila altı dakika" diyor. "Ev yapımı mantı yaptıysanız ve kalanları dondurduysanız, pişirmeden önce çözmeniz gerekmez: Sadece biraz daha kaynatın, yaklaşık dört ila altı dakika." Zirveye çıktığında yapılır.
Mikrodalga taze mantı da aynı derecede kolaydır. "2 1/2 su bardağı su ile mikrodalga güvenli büyük bir kaseye koyun. Havalandırmalı plastik sargıyla örtün ve mikrodalga fırını 5 ila 8 dakika veya pişene kadar bir kez karıştırın." Yine, mantıların kasenin üstüne yüzmesini istersiniz.
Mantı ve Makarna Pişirme İpuçları
Mouch soslu mantı pişirilmesini önermez. "Bir tabak yemek istiyorsanız, et suyunda taze mantı pişirebilirsiniz; Bununla birlikte, sosda pişirmek sosu daha sakızlı yapma potansiyeline sahiptir. Mantı en brodo (et suyu içinde mantı) söz konusu olduğunda, nişasta negatif değil "diye açıklıyor.
Mantı dışında mikrodalgada herhangi bir makarna pişirilebilir. "Makarnanın rehidre edilmesi gerekir ve suda mikrodalgada pişirmek, kaynatmanın yanı sıra rehidre eder. Bunu yapmak için, 2 1/2 su bardağı su ile mikrodalgaya dayanıklı büyük bir kaba koyun. Havalandırmalı plastik sargıyla örtün. Taze makarna pişirme süresi yüksekte veya pişinceye kadar dört ila yedi dakikadır, iki kez karıştırılır.
Marinara soslu mantı ve diğer makarnaları servis edebilirsiniz. Diğer sos seçenekleri arasında fesleğen veya limon suyu ile tatlandırılmış tereyağı sosu veya krema ve Parmesan peyniri eklenmiş mantar sosu bulunur. Sıfırdan yapılmış mantı için, Mayo Clinic'in butternut squash ile doldurulmuş bir tarifi var.
En Sağlıklı Mantıyı Seçin
Peynir mantıdaki en yaygın dolgu maddesidir, ancak farklı sebzelerle birlikte kıyma veya sosis de içerebilirler. Kırmızı et bazı olumsuz sağlık etkileri ile ilişkili olduğundan, en sağlıklı çeşitler sebzeli olanlardır.
Buna ek olarak, beyaz un ile yapılan mantı seçmek yerine, tam tahıllı un ile yapılanları arayın. Süpermarketiniz onları taşımıyorsa, çevrimiçi sipariş edebilirsiniz. Kepekli tahıllar mükemmel bir lif kaynağıdır.
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bir paket mantı veya makarna ne kadar lif içerdiğini öğrenmek için etiketi kontrol etmelisiniz. Hizmet başına en az 3 gram içeriyorsa, iyi bir kaynaktır; ve porsiyon başına en az 5 gram içeriyorsa, mükemmel bir kaynaktır. Alternatif olarak, evde tam tahıllı mantı yapabilirsiniz.
Tam Tahıl Konseyi, tam tahıllar antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca kanser, kalp hastalığı, felç, obezite ve diyabet riskinde azalma ile bağlantılıdır.
