Fırın tavaları ve levhaları çok çeşitli boyut ve şekillerde gelir. Çoğu tarif belirli bir tava türü gerektirir, ancak bir çerez sayfası, bir jöle rulo tavası ve bir çerez tavası arasındaki farkı anlamak, özellikle de hepsinde aynı ikramları pişirebileceğiniz için kafa karıştırıcı olabilir. Dolaplarınızı stoklamak ve pişirme başarınızı artırmak için terminolojiyi indirin.
Sac Tavalar
Sac tavalar, ticari kullanım için tasarlanmış 18 x 26 inç tavalardır. Bu tavalar tipik ev fırınına sığmaz, ancak ticari mutfaklarda yaygındır. Yarım yaprak tavalar, 13 ila 18 inç arasında değişen pişirme ihtiyaçlarınız için çok daha pratik bir boyuttadır. Çeyrek yapraklı tavalar daha az yaygındır, ancak küçük bir fırınız varsa iyi çalışır. Çeyrek yapraklı tava 9 x 13 inçtir. Sac tavalar 1 inç derinliğindedir ve haddelenmiş keklerden ve kurabiyelerden kavurma sebzelerine kadar çok çeşitli pişirme ihtiyaçları için iyi çalışır. Mutfak ve restoran malzemeleri mağazalarında her ölçekteki sac tavaları bulacaksınız.
Çerez Sayfaları
Bir çerez sayfası, kenarları olmayan düz bir tavadır. Fırından kolayca çıkarmanızı sağlamak için bir veya iki kenar yukarı doğru bükülebilir. Düz tava, eşit pişirme için havanın fırında dolaşmasına izin verir. Çerez tabakaları standart alüminyum veya paslanmaz çelik ve yalıtımlı versiyonları mevcuttur.
Jellyroll Tavaları
Jellyroll tavaları 15 1/2 x 10 1/2 inç ölçmektedir. Sık sık bir jellyroll kek yaparsanız, bu 1 inç yüksekliğindeki tava fırın dolabınıza faydalı bir ektir. Jellyroll tavaları küçük kurabiyeler halinde de kullanılabilir veya 2 inç derinliğinde 9x13 inç fırın tepsisi yerine kullanılabilir. Çeyrek yapraklı tava gibi, jöle rulo tavası normalden daha küçük bir fırın için akıllı bir seçenektir.
Doğru Tavayı Seçme
Yarım yapraklı tavaları, bir jöle tepsisi veya kurabiye yapraklarını tercih ederseniz, pişirme ihtiyaçlarınız için ağır, kalın tavalar arayın. Pişirme tavaları ve levhaları için alışveriş yaparken ağırlık ve kalınlık malzeme veya markadan daha önemlidir. Yarım tabak tavalar, mutfağınızdaki en çok yönlü seçenektir, tavaları, kurabiye yapraklarını ve jöle tepsilerini doldurur.
