Türkiye kanatları, kuşun zor olan hemen hemen tek kısmıdır, yani hızlı yemek hazırlığı için ideal değildir. Ancak, Crock-Pot hindi kanatları yaparak lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Bu, kanatların ekonomik fiyatlandırmasını ve Crock-Pot'un rahatlığını takdir eden tutumlu aşçılar için iyi bir haber. Kanatları birkaç saat boyunca sadece et suyunda kaynaştırmak, onları yumuşak ve lezzetli hale getirir ve yan fayda olarak güçlü çorba stoğu üretir.
Adım 1: Türkiye Kanatlarını Kesin
Hindi kanatlarını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve eklemleri keskin bir bıçakla kesin. Sivri kanat uçlarını başka bir durumda et suyu yapmak için saklayın.
Adım 2: Sebzeleri Tencereye Yerleştirin
Sebzeleri hindi kanatlarına Crock-Pot tarifine dahil et. Sebzeleri yavaş pişiricinizin altına yerleştirin. University of Minnesota Extension'a göre, sebzelerin pişirilmesi etten daha uzun sürüyor.
Yavaş pişiricinizin altını kaba doğranmış soğan, kereviz ve havuçla (profesyonel şefler tarafından mirepoix olarak bilinen bir karışımla) örtün ve yavaş pişirici hindi kanatlarını aromatik sebzelerin üzerine istifleyin.
Mirepoix yarım soğan olmalı, diğer yarısı havuç ve kereviz arasında eşit olarak bölünmelidir. Çok fazla mirepoix, et lezzetinden ziyade et suyuna bir sebze verir, ancak bu durumda 2 ila 4 bardak et suyu ile bir bardak mirepoix kullanabilirsiniz. Hindi kanatları sebzelere hükmedecek kadar güçlü bir tada sahiptir.
3. Adım: Biraz Sıvı Ekleyin
Yavaş pişiricinin dibinde 2 inç derinliğinde bir havuz yapacak kadar 2 ila 3 fincan hindi, tavuk veya sebze suyu dökün. Et suyunu karabiberle baharatlayın, ancak düşük sodyumlu bir et suyu olmadığı sürece tuz yok. Tencereyi kapatın ve fişini takın, ardından ocağı açın.
Hindi suyu kullanmak en iyisidir, ancak sebze veya tavuk suyu, Crock-Pot hindi kanatlarından hindi aromasını emecektir.
Adım 4: Kanatlarınızı Pişirin
Kanatlarınızı iki ila üç saat boyunca yüksekte veya beş ila altı saat boyunca düşükte, hangisi programınıza en uygunsa pişirin. Kanatlar çok yumuşak olmalı, et neredeyse kemiklerden düşüyor. Kanatlarınızı, çatal bıçak veya maşa ile oluklu kaşıkla dikkatlice çıkarın.
Servis yapmadan önce etinizin iç sıcaklığını kontrol edin. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, hindi tüketimi için minimum güvenli sıcaklık 165 derece Fahrenheit'tir.
Adım 5: Sos İle Servis Yapın
Yavaş pişirici hindi kanatlarını olduğu gibi servis edin veya boğulmuş hindi kanatlarını sos ile deneyin. Alternatif olarak, kanatların soğumasını ve sağlamlaşmasını sağlayın. Onları barbekü sosu veya diğer sırlarla fırçalayın ve daha cesur bir antre için ızgara veya ızgara yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kesme tahtası
Keskin bıçak
Doğranmış soğan, kereviz ve havuç
Hindi, tavuk veya sebze suyu
Karabiber
Maşa veya yarıklı kaşık
İpucu
Daha lezzetli bir lezzet için hindi kanatlarını önce ağır bir tavada kızartın.
Uyarı
USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi'ne göre, gıda güvenliği için hindi kanatlarını bir saat boyunca yüksekte başlatmak ve daha uzun pişirme için tencereyi alçaltmak en iyisidir.
