Hindiyi pişirmenin en yaygın yolu, onu fırında kızartmaktır. Ancak fırınınız yoksa veya sadece bir değişiklik yapmak istiyorsanız, ocağı üstte pişirmeyi deneyebilirsiniz. Hindiyi büyük, üstü kapalı bir kapta az miktarda sıvı ile pişirmeye kızartma denir. Braising nemli, lezzetli bir et ve et suyuna dönüştürülebilen zengin bir sos üretir. Ayrıca hindi pişirmek için nispeten hızlı bir yöntemdir.
Aşama 1
Hindiyi buzdolabında çözün.
Adım 2
Bir tür bitkisel yağı bir hindi fırınında veya hindiyi tutacak kadar büyük bir tencerede ısıtın. Soğanı, havuçu ve kerevizi hafifçe kızarana kadar yağda kavurun.
Aşama 3
Hindiyi sote sebzelerin üzerine yerleştirin. Yaklaşık 1 1/2 inç sıvı ekleyin.
4. Adım
Sıvıyı kaynatın. Bir kaynama noktasına kadar ısıyı azaltın ve tencereyi kapakla sıkıca örtün.
Adım 5
Hindiyi yavaşça pişirin. Sıvı seviyesini her 20 ila 30 dakikada bir kontrol edin. Kaynıyorsa ısıyı düşürün. Bir inç altına düşerse, daha fazla sıvı ekleyin.
6. Adım
Hindiyi iki saatlik işarette test edin. Uyluğun en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan bir termometre en az 165 derece Fahrenheit okumalıdır. Sıcaklık düşükse pişirmeye devam edin.
Adım 7
Hindiyi her 15 dakikada bir test edin. Uyluktaki sıcaklık 165 derece okuduğunda, göğsün en kalın kısmını da kontrol edin. O da 165 derece okumalı. Yemek yapmak muhtemelen üç ila dört saat sürecektir.
8. Adım
Hindiyi bir oyma tahtasına çıkarın. Oymadan önce 20 dakika dinlendirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 yemek kaşığı. sebze yağı
Sıkı kapaklı büyük bir tencere veya Hollandalı fırın
1 orta boy sarı soğan, doğranmış
2 havuç, doğranmış
3 sap kereviz, doğranmış
1 ila 2 qt. sıvı - su, tavuk suyu, elma suyu, şarap, su veya bir kombinasyon
Anında okunabilen pişirme termometresi
Oyma tahtası
