Vücudunuz güçlü kemikler ve dişler oluşturmak, DNA ve RNA'yı sentezlemeye yardımcı olmak ve böbreklerin düzgün çalışmasını sağlamak için fosfatlara (mineral fosfor içeren bileşikler) ihtiyaç duyar. Sağlıklı yetişkinler her gün yaklaşık 700 miligram fosfor almalıdır. Bununla birlikte, özellikle işlenmiş gıdalara bir katkı maddesi olarak çok fazla fosfat tüketirseniz, kalp hastalığı riskinizi artırabilir ve böbrek hastalığı semptomlarını şiddetlendirebilirsiniz. Fosforunuzu doğal fosfat açısından zengin çeşitli gıdalar içeren dengeli bir diyetten elde etmek en iyisidir.
Taze İşlenmiş Etleri Seç
Taze balık, yağsız sığır eti ve kümes hayvanları iyi doğal fosfor kaynaklarıdır. 3 onsluk pişmiş somon, 252 miligram fosfor içerir ve bir yetişkine önerilen günlük ödeneğinin yüzde 36'sını sağlar. Pişmiş tavuk, 3 onsluk bir porsiyonda 155 miligrama (bir yetişkinin RDA'sının yüzde 22'si) sahiptir. Bu etlerdeki fosforun sadece yüzde 40 ila 60'ı sindirim sisteminizde emilebilir. Jambon ve öğle yemeği eti gibi işlenmiş ürünlere renklerini artırmak ve bozulmayı önlemek için eklenen fosfatlar kolayca emilir ve kan fosfatlarınızı hızlı bir şekilde sağlıksız seviyelere yükseltebilir.
Kola ve Yumruk Atla
Kolalı içecekler, gazlı alkolsüz içecekler, ticari buzlu çay markaları ve aromalı su, şişeli kahve içecekleri ve meyve punch veya meyve aromalı içecekler tipik olarak lezzetlerini ve dokularını iyileştirmek ve içecek bileşenlerinin ayrılmasını önlemek için fosfat katkı maddeleri içerir. 12 onsluk karbonatlı kola, çoğu vücudunuz tarafından doğrudan emilen 41 miligram ilave fosfat içerir. Bu fosfat kaynaklarından kaçınmak için, bileşen etiketinde fosforik asit, monokalsiyum fosfat veya trikalsiyum fosfat olup olmadığını kontrol edin; şekersiz, işlenmemiş içecekleri daha sık seçin.
Doğal Aperatifler Seçin
Kurabiye ve kek gibi ticari pişmiş ürünler sadece sağlıksız trans yağlarda yüksek değildir, aynı zamanda büyük miktarlarda fosfat katkı maddesi içerirler. Bu atıştırmalıklar yerine, kalp-sağlıklı tohumlara ve fındıklara ulaşın. Kızarmış, tuzsuz ayçiçeği çekirdeğinin 1 onsluk porsiyonu 328 miligram fosfor veya bir yetişkinin RDA'sının yaklaşık yüzde 47'sine sahiptir. Kabak çekirdeği, badem ve yer fıstığı da fosfor açısından zengindir. Bu bitki bazlı gıdalarda fosfor, fitat olarak bilinen bir formda bağlanır ve insanların emebileceği miktarı azaltır.
Sütçü Doldur
1 su bardağı sade, yağsız yoğurt, bir yetişkinin günde gerekli alımının yüzde 55'ini sağlayan 385 miligram fosfat içerir. Yağsız her sütte 247 miligram fosfor bulunurken, yarım yağlı mozzarella ons başına 131 miligram içerir ve İsviçre peyniri her onsta 161 miligram sağlar. Aromalı yoğurt veya kahve içecekleri gibi katkı maddesi ile zenginleştirilmiş süt ürünlerinden kaçındığınız sürece, tükettiğiniz süt ürünleri, sizi önerilen sınırı aşmadan vücudunuzun ihtiyaç duyduğu fosforu elde etmenize yardımcı olabilir.
