Enzimler gıdaların sindiriminde önemli bir rol oynar. Enzimler, emilim için besinlerin parçalanması da dahil olmak üzere vücuttaki birçok olaya yardımcı olan proteinlerden oluşur. Bazı enzimler vücutta bu işlemler sırasında kullanılmak üzere yapılır, bazıları ise gıdalardan gelir. Bazı meyve ve sebzeler yüksek miktarda enzim içerir. Bu enzimler ayrıca hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir.
Ananas
Ananas, bromelain enziminde yüksektir. Genel olarak tüketilmemesine rağmen, ananasın gövdesi en yüksek miktarda bromelain içerir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, bromelain enfeksiyon ve yaralanmalardan kaynaklanan iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Bromelain ayrıca tendinit, burkulma, suşlar ve diğer kas yaralanmalarının tedavisinde de yararlı olabilir. Maryland Üniversitesi, sinüzit ve hazımsızlık tedavisi de dahil olmak üzere çeşitli çalışmaların bromelainin diğer olası faydalarını tamamladığını belirtmektedir.
Papaya
Olgunlaşmamış papaya, papain enzimini içerir. Papain, proteinleri amino asitler adı verilen daha küçük birimlere ayırmaya yardımcı olur. Vücut amino asitleri birçok temel fonksiyon için kullanır. Papain enzimleri Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre yatak yaraları, cilt ülserleri ve ameliyat sonrası yaraların tedavisinde faydalıdır. Yanıklardan yara iyileşmesini de teşvik edebilirler. Bu enzim tezgahın üzerinde hap veya toz halinde bulunur. Herhangi bir takviyeyi kullanmadan önce bir doktorla görüşün.
Kuşkonmaz
Kuşkonmaz, vücudun kansere neden olan ajanlarla mücadele etmek için kullanılan antioksidanlar oluşturmak için kullandığı bir enzim olan glutatyon peroksidaz içerir. Glutatyon peroksidazdan en iyi şekilde yararlanmak için, pişirme işlemi glutatyon peroksidazın çoğunu yok ettiği için çiğ kuşkonmaz yiyin. Kuşkonmaz ayrıca folik asit ve diğer vitamin ve minerallerde yüksektir.
Çiğ Meyve ve Sebzeler
Birçok çiğ meyve ve sebze sindirim enzimlerinde doğal olarak bol miktarda bulunur. 115 derece F'nin üzerinde ısıtıldığında birçok enzim yok edildiğinden, maksimum fayda için çiğ meyve ve sebze yemek daha iyidir. Genel olarak, içerdikleri enzimler o yiyecek içindeki besin maddelerini sindirmek için en faydalı olanlardır, fakat aynı zamanda tüm sindirim süreci için de gereklidir. Tüm meyve ve sebzeler enzim içermekle birlikte, ham formda en yüksek miktarları içerdiği düşünülenlere elma, avokado, havuç, greyfurt, ıspanak ve domates dahildir.
Takviyeler
Takviye formunda çeşitli enzimler satın almak için bir sağlık gıda mağazasına gitmeye cazip gelse de, meyve ve sebze tüketmenin diğer birçok faydasını hatırlamak önemlidir. Kolesterol seviyenizi düşürmek, kilonuzu azaltmak ve genel beslenme durumunuzu arttırmak, diyetinize meyve ve sebze eklemek için önemli nedenlerdir. Herhangi bir takviye programına başlamadan önce, takviyenin alabileceğiniz diğer ilaçları etkilemediğinden emin olmak ve olası yan etkileri tartışmak için bir tıp uzmanıyla görüşmek çok önemlidir.
