Saf suyun tadı yoktur, ancak su doğal bir çözücüdür. Demir de dahil olmak üzere yeraltı sularından gelen minerallerin çoğu su tarafından emilecektir. İçme suyunda büyük miktarda demir, hoş olmayan metalik bir tat verebilir. Demir insan beslenmesinde önemli bir elementtir ve demirin içme suyunda sağlığa olan etkileri yorgunluğu ve anemiyi önlemeyi içerebilir.
İçme Suyunda Demir
Demir oranı yüksek olan sudan en fazla fark edeceğiniz şey suyun metalik tadı olabileceğidir. Su renksizleşebilir ve kahverengimsi görünebilir ve hatta tortu bile içerebilir. Ütü, lavabo, tuvalet ve küvet veya duşta kırmızı veya turuncu pas lekeleri bırakacaktır. Bulaşık makinenizde birikebilir ve seramik bulaşıkların rengini bozabilir. Ayrıca su ısıtıcısına girebilir ve çamaşır ekipmanına girebilir ve kıyafetlerde lekelere neden olabilir. EPA, içme suyundaki demirin yutulmasının güvenli olmasına rağmen, demir sedimanlarının eser kirlilikler içerebileceği veya zararlı olabilecek bakteriler içerebileceği konusunda uyarmaktadır. Demir bakterileri, demir ve diğer bazı mineralleri çözebilen doğal olarak oluşan organizmalardır. Bu bakteriler ayrıca su borularında birikebilen kahverengi bir balçık oluştururlar. Demir bakterileri en çok suyun klorlanmadığı kuyularda sorunludur.
Demirin İnsan Beslenmesindeki Rolü
Demir sağlığınız için gereklidir. Demirin insan beslenmesinde oynadığı en iyi bilinen rol, oksijeni vücudun tüm hücrelerine taşıyan protein hemoglobin oluşumudur. Demir, hücresel metabolizmada da kullanılır ve vücudun enzimlerinin çoğunda bulunur. Vücuttaki düşük demir depoları demir eksikliğine, anemiye ve yorgunluğa neden olabilir ve sizi enfeksiyonlara daha duyarlı hale getirebilir.
Nüfusun bazı kesimleri demir eksikliği için diğerlerinden daha fazla risk altındadır. Özellikle kadınlar, çocuklar, yaşlılar ve Kafkasyalı olmayanların demir eksikliği olma olasılığı erkeklerden daha fazladır, ancak demir eksikliği olabilir.
Demiri yüksek olan içme suyunun, diyetinize az miktarda demir kattığı için faydalı olabilir. Bununla birlikte, demir içeren içme suyu demir eksikliği semptomlarına aracılık edebilirken, diyetinizdeki tek demir kaynağı olarak sadece içme suyunuzdaki demire güvenmemelisiniz.
Aşırı Demir Yükünün Sağlık Üzerine Etkileri
Diyetiniz boyunca çok fazla demir almanız mümkündür, ancak içme suyunuzdan çok fazla demir almak olumsuz sağlık etkileri ile ilişkili değildir. Bununla birlikte, kronik olarak büyük miktarlarda demir tüketmek, aşırı demir yükü olarak bilinen bir duruma yol açabilir; bu durum genellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık bir milyon kişiyi etkileyen bir gen mutasyonunun sonucudur. Tedavi edilmediği takdirde, aşırı demir yükü vücudun organlarına zarar verebilecek ciddi bir hastalık olan hemokromatoza yol açabilir. Erken belirtiler arasında yorgunluk, kilo kaybı ve eklem ağrısı bulunur, ancak hemokromatoz tedavi edilmezse kalp hastalığına, karaciğer sorunlarına ve diyabete yol açabilir. Bir kan testi aşırı demir yükünü tanımlayabilir.
