Big Green Egg, diğer ızgaralardan ayıran özelliklere sahip çok yönlü bir açık hava pişiricisidir. Özellikle briketlerden daha sıcak yanan ve yemeğinize lezzetli bir dumanlı lezzet katan parke kömürü ile kullanım için tasarlanmıştır. Seramik yapı ızgarayı yalıtır ve Yumurtanın 700 Fahrenheit sıcaklığa ulaşmasını sağlar. Bununla birlikte, cihazda, braketlerin gerektirdiği ılımlı ısıyı elde etmek için pişirme sıcaklıklarını düzenlemenizi sağlayan bir taslak kapı vardır. Bir bira banyosu lezzet katar ve braketleri nemli tutar.
Aşama 1
Pişirme ızgarasını çıkartın.
Adım 2
Seramik amortisör kapağını ızgara ile birlikte verilen metal üst kısımla değiştirin.
Aşama 3
Izgarayı ateş kutusuna odun kömürü ile doldurun.
4. Adım
Taslak kapıyı açın.
Adım 5
Kömürü, ev merkezlerinde ve kömür satan donanım mağazalarında bulunan elektrikli bir başlangıç veya gıda güvenli bir yangın söndürücü malzeme kullanarak aydınlatın. Pişirme ızgarasını değiştirin.
6. Adım
Birkaç kömür yandığında ızgaranın kapağını kapatın. Hava akışını korumak için metal üst kısmı açın. Izgarayı termometre 350 F'ye ulaşana kadar ısıtın.
Adım 7
Braketleri ve bir tereyağını bir folyo tavaya yerleştirin. Braketleri kapatmak için tavaya yeterince bira dökün.
8. Adım
Tavayı pişirme ızgarasına yerleştirin. Izgara kapağını kapatın.
9. Adım
Bira kaynama noktasına gelene kadar tavayı ısıtın. 10 ila 15 dakika boyunca veya parantezler bir et termometresi ile ölçüldüğü gibi 160 derece F iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tavayı ızgaradan dikkatlice çıkarmak için fırın eldiveni kullanın.
10. Adım
Maşa kullanarak braketleri bira banyosundan ızgaraya taşıyın. Braketleri her tarafa kızarana kadar ızgaralayın. Bira banyosuna geri götür.
Adım 11
Damper kapısını ve metal üst kısmı ayarlayarak ızgara sıcaklığını düşürün. Daha az hava akışı, daha az ısı anlamına gelir. Braketleri servis edene kadar sıcak ve nemli tutmak için folyo tavayı pişirme ızgarasına geri koyun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Sertağaç yığın kömür
Elektrikli kömür starter veya gıda güvenli firestarter malzeme
Folyo tavası
maşa
Fırın eldiveni
Et termometresi
İpucu
En iyi sonucu almak için, braketleri ızgara kapağı kapalı olarak ızgara yapın.
Tamamen pişmiş braketlerle karşılaştırıldığında, çiğ braketler bira banyosunda daha uzun pişirme süresi gerektirir.
Pişmiş ve ufalanmış pastırma, sote biber ve / veya soğan dilimleri ya da lahana turşusu ile bira banyosuna lezzet katın.
Gövde ve bacaklarınızı sıcak sıvı dökülmelerine karşı korumak için uzun, ağır bir önlük giyin.
Uyarı
Izgara 400 F sıcaklığa ulaştıktan sonra kapağın tamamen açılması, alevin size doğru parlamasına neden olabilir. Yiyeceklerinizi kontrol etmek için kapağı açtığınızda yanma riskini azaltmak için, çok az açarak başlayın. Az miktarda hava girmesine izin verin. Kapağı sonuna kadar açmadan önce bir parlamanın düşmesini bekleyin.
Yumurtanızdaki kömürü yakmak için asla daha hafif sıvı kullanmayın. Izgara, daha hafif sıvının kokusunu emebilen ve yiyeceklerinizi kirletmesine neden olabilecek seramikten yapılmıştır.
