Hem kalorisi hem de yağı az olan konserve balkabağı, çeşitli pişmiş ürünlerdeki yağ ve yumurtaların sağlıklı bir alternatifidir. Parlak turuncu renkte ve kremsi kıvamda, konserve balkabağı kek, kurabiye, ekmek ve kek karışımlarına zahmetsizce eklenebilir. Ayrıca sodyum oranı düşük, lif ve sağlıklı antioksidan bakımından yüksektir. İkame kabak lezzetinin en ufak bir ipucunu ekleyebilse de, tarifin geri kalan lezzetlerinin tatlıda baskın olmaya devam edeceği düşünülüyor.
Aşama 1
Şeker dışındaki tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Konserve kabak da dahil olmak üzere sıvı maddeleri ayrı bir kaseye dökün. Her yumurta için 1/4 su bardağı konserve kabak ve tarifte belirtilen yağ için eşit miktarda konserve kabak ekleyin. Örneğin, tarifiniz 3 yumurta ve 1 bardak yağ gerektiriyorsa, toplam 1 3/4 bardak konserve balkabağı ekleyeceksiniz.
Aşama 3
Bir elektrikli karıştırıcı ile kuvvetlice karıştırarak şekeri sıvı bileşenlere ekleyin. Sıvı bileşenlerin kuvvetli bir şekilde karıştırılması, pişmiş mallarınıza sert bir doku kazandırabilecek gluten ipliklerinin oluşumunu azaltır.
4. Adım
Kuru ve sıvı bileşenleri bir kasede birleştirin, birleştirilene kadar elle hafifçe karıştırın. Gluten iplikleri daha aktif bir şekilde oluştuğundan, kuru ve sıvı bileşenleri ne kadar çok karıştırırsanız, mümkün olduğunca az karıştırın.
Adım 5
Doku çok kuruysa, ek bir 1/4 fincan konserve balkabağı ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Gerekirse, pişmiş iyi meyilli tatmin edici bir kıvama gelinceye kadar konserve balkabağını 1/4 fincan artışlarla eklemeye devam edin. Bununla birlikte, yumurta ve yağ yerine konserve balkabağı kullanırken meyilli daha kalın ve daha iri olmasını bekleyin.
6. Adım
Hamuru pişirme için gerekli tavaya veya tabağa dökün veya bırakın. Seçenekler arasında fırın tepsileri, kek tavaları, Bundt tavaları, cupcake tepsileri veya kek tavaları sayılabilir.
Adım 7
Hamuru tarifinizde belirtilen sıcaklıkta ve aynı sürede pişirin. Doneness olup olmadığını kontrol etmek için, pişmiş malınızın merkezine bir kürdan yerleştirin. Kürdan temiz çıkarsa, tatlıyı fırından çıkarın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Çanaklar
Kaşıklar
Ölçüm kapları
Elektrikli karıştırıcı
Pişirme çanağı
İpucu
Pişirme işlemi sırasında, çeşitli bileşenler nihai ürünün nihai tadını ve dokusunu belirlemek için birbirleriyle birleşir ve reaksiyona girer. Konserve balkabağının yağ ve yumurta ile değiştirilmesi, pişmiş ürünlerin genel beslenmesine fayda sağlayacak olsa da, yemeğin fiziksel bütünlüğünü de olumsuz etkileyebilir. Tatmin edici bir tat ve doku elde edene kadar orantıları denemek gerekebilir.
