Neye ihtiyacınız olacak
İnsanların patatesleri pişirmeden önce kaynatmak için kullandıkları birkaç yöntem vardır. Tarifler farklı patates, yağ ve baharat türlerini gerektirebilir. Ancak, çoğu tarif aynı temel adımları ve ekipmanları gerektirir, böylece bu yemeği ihtiyaçlarınıza göre özelleştirebilirsiniz. Bu yemeği yapmak için aşağıdaki gibi bazı mutfak araçlarına ihtiyacınız olacak:
- Kesme tahtası
- Keskin bıçak
- Spatula
- Patates soyma makinesi (isteğe bağlı)
- Kaynatma için büyük tencere
- Süzgeç
- Fırın tepsisi
- Parşömen kağıdı veya silikon fırın astarı
İhtiyacınız olan bileşenler, yemekten istediğiniz lezzetler ve sağlık yararlarına bağlı olarak değişebilir. Ancak, genellikle şunlara ihtiyacınız olacaktır:
- Patates
- Su
- Sıvı yağ
- Baharat ve otlar
Bu yöntem, russet, kırmızı, sarı ve mor patatesler dahil olmak üzere her türlü beyaz patates için iyi çalışır. Bununla birlikte, en büyük besin takviyesini istiyorsanız, mor patatesleri seçmek isteyebilirsiniz. Önleyici Beslenme ve Gıda Biliminde yapılan Haziran 2016 tarihli bir çalışmada, bu patateslerin en yüksek antioksidanlar olduğu bulunmuştur.
Bir yağ seçerken, zaten varsa kilerinizdeki hindistancevizi veya zeytinyağına ulaşabilirsiniz. Amerikan Kalp Derneği ayrıca kanola, mısır, yer fıstığı ve ayçiçek yağları gibi kalp-sağlıklı yağlar önermektedir. Yağların genellikle yemeğinizin tadını değiştirebilecek farklı tatlara sahip olduğuna dikkat edin.
Baharatları ve bitkileri düşünürken, yemeğinizin geri kalanıyla neyin iyi gideceğini düşünün. Ayrıca bazı baharatların sağlık yararlarını da düşünebilirsiniz. Örneğin, Johns Hopkins Medicine, zerdeçalın kalp sağlığı için iltihap veya sarımsakla savaşmasını önermektedir.
Patatesleri Pişirmeden Önce Kaynatın
Malzemelerinizi seçtiğinizde ve bu yemeği yapmaya hazır olduğunuzda, ilk adım patatesleri pişirmeye hazırlamaktır. İlk olarak, patatesleri iyice yıkadığınızdan emin olun. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı patateslerin fırça ile ovulmasını önerir.
Ardından, patatesleri kaynatmak ve pişirmek için hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulayın:
- Fırını 450 derece Fahrenheit'e ısıtın
- Patates derilerini sevmiyorsanız, patatesleri soyun
- Patatesleri istenen şekle kesin
- Büyük bir tencereye koyun ve suyla kaplayın
- Suyu ocakta kaynatın
- Patatesler bir tereyağı bıçağıyla kolayca yapışacak kadar yumuşak olana kadar kaynatın
- Patatesleri ısı ve drenajdan çıkarın
Bu noktada, patatesleri pişirme için hazırladınız. Patatesleriniz güzel ve yumuşak olmalı, bu yüzden dışarıda gevrek hale getirme zamanı:
- Patatesleri tercih ettiğiniz yağ, otlar ve baharatlarla kaplayın
- Patateslerin ince bir yağ tabakası olmalı, ancak damlamamalı
- Patatesleri çizgili bir fırın tepsisine yayın
- Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin
- Bir spatula ile patatesleri dikkatlice karıştırın
- Ara sıra karıştırarak 20 ila 40 dakika daha pişirin
- Patatesleri dışarıda kahverengi ve çıtır çıtır olduklarında çıkarın
Fırından çıkardıktan sonra, bu lezzetli yemeği hemen servis edin.
