Zeytinyağı, kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri ile dolu olduğu kadar lezzet kattığı bilinmektedir. Daha az bilinen şey, zeytinyağının kızartma için kullanılabileceğidir. Geleneksel bilgeliğin aksine, zeytinyağının duman noktası kanola yağından daha düşük değildir. Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, hafif zeytinyağının yüksek duman noktası 410 derece Fahrenheit'tir ve bu kesinlikle kızartma için yeterince sıcaktır. Karışıma kanola yağı eklemek gerekli değildir, ancak zeytinyağının daha pahalı olduğu göz önüne alındığında, lezzetten ödün vermeden paradan tasarruf edebilirsiniz.
Aşama 1
Derin bir tencereye veya fritöze hafif zeytinyağı ve kanola yağı karışımı doldurun. Oranlar çok önemli değildir, bu yüzden onları kişisel zevkinize göre karıştırın.
Adım 2
Bir tencere kullanılıyorsa probu yağda olacak şekilde bir kızartma termometresi asın. Fritöz kullanılıyorsa sıcaklık kadranını 375 Fahrenheit olarak ayarlayın.
Aşama 3
Yağı ısıt. Kendinize bir hata payı vermenin 375 derece Fahrenheit'ten daha sıcak olmadığından emin olun.
4. Adım
Kızartma yaptığınız yiyecekleri sıcak yağa ekleyin ve tarifinizdeki talimatlara göre pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Zeytin yağı
Kanola yağı
Derin tencere veya fritöz
Fry termometre
İpucu
Ekstra omega-3 yağ asitleri elde etmek için yağ ile her pişirdiğinizde kanola yağına zeytinyağı ekleyin.
Uyarı
Yağ sıcaklığını doğru bir şekilde ölçmek için asla kızartmayın.
